冒菜是川西平原獨有的風味小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。川西冒菜，發(fā)源于四川西部之千載詩書城-眉山市，經美食家蘇東坡的后人一代一代傳承下來。近年來隨著全國加盟連鎖店的增多，深得各地民眾的喜愛。由于傳統(tǒng)的冒菜產品單一導致消費者選擇空間狹窄，而國內客戶的需求卻在不斷的變化，在消費方面更趨于產品多元化、更健康、更時尚、更享受。于是四川鼎泓餐飲管理有限公司將冒菜結合四川小吃并融入了蘇東坡美食文化作為主題，營造自由、幽默的復古風格，打造獨具“天府之國風范”的主題餐廳；公司將能代表蘇東坡飲食文化的快餐式火鍋帶給全國消費者，讓“川西冒菜”成為集巴蜀文化之底蘊，匯東坡美食之精華，風靡大江南北的復合式冒菜No1經典餐飲品牌。