烤腦花加盟總部主要以烤腦花、烤腦花加盟、霸道烤腦花、怎么加盟烤腦花、重慶烤腦花、 正宗烤腦花加盟、烤腦花加盟總部、烤腦花加盟官網(wǎng)、烤腦花加盟官網(wǎng)、霸道烤腦花加盟，烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。 烤腦花的做法： 種：先把腦花拿出來用牙簽仔細(xì)的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調(diào)到小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。第二種：腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水?dāng)嚿?，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!每種作法都有其獨(dú)到之處，種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。個人口味覺得，種做法更能體現(xiàn)烤腦花的聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現(xiàn)出“烤”字！不過也有不少人喜歡第二種方法制作出來的烤腦花。