干鍋鴨頭總部傳承河江菜干鍋特色,研發(fā)的干鍋鴨頭老少皆宜,干鍋鴨頭'好吃,不上火',因鴨頭配方用川西靈草和中藥配制.吃干鍋鴨頭口感舒適.干鍋鴨頭特制油由牛油,羊油,菜籽油等天然油熬制,具有芳香醇厚的特點(diǎn),同時(shí)宏記干鍋鴨頭運(yùn)營(yíng)法國(guó)宮廷技術(shù),的干鍋鴨頭噴,蒸法.“干鍋鴨頭”選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級(jí)：微辣、中辣、高辣?？谖讹L(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長(zhǎng)久。鴨舌乃鴨肉之精華，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口時(shí)突覺有骨，細(xì)品后方感其酥。香嫩而帶幾分酥感，乃鴨舌之獨(dú)特口感之所在。精品鍋中有鴨頭、鴨脖、鴨心、鴨掌、鴨翅、鴨胗等“全件”