藍莓的營養(yǎng)價值高于蘋果、葡萄、橘子等水果，其果實除富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分外，還含有花青素、高營養(yǎng)的果品，堪稱“世界水果”。在世界衛(wèi)生組織公布的十大健康食品中，藍莓是入選的水果之一，也被稱為“人類五大健康食品之一”;在歐美、日本等發(fā)達國家，藍莓也深受消費者的青睞。 藍莓中含有的花青素對眼睛有良好的保健作用，能夠緩解眼部疲勞。自2000年開始，美國教育部將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養(yǎng)配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工品;在日本，人們把藍莓視為“聰明之果”，中、小學生已從昔日“每天一杯牛奶、提高一代人體質(zhì)”，轉(zhuǎn)為“每天一袋藍莓、聰明一代人大腦”。 現(xiàn)在,藍莓產(chǎn)品已經(jīng)走進普通消費者的視線中了，這主要得益于藍莓產(chǎn)業(yè)在中國的普及。物以稀為貴的概念適合于各行各業(yè)，藍莓也不例外，藍莓產(chǎn)品價格昂貴一大部分原因是因為藍莓產(chǎn)品的產(chǎn)量很少，現(xiàn)在由于各地藍莓種植園的增多，和藍莓加工企業(yè)的興建，導致藍莓產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增加，同時藍莓產(chǎn)品多元化程度也逐步加大，使藍莓產(chǎn)品也有適合普通消費者的價位。 由于藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、軟化血管、增強人機體免疫等功能。越桔汁可以用來提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織列將藍莓列為人五大健康食品之一，譽為“黃金漿果”。藍莓被美國時代雜志評選為“十大營養(yǎng)食品之一靖宇縣德亞礦泉飲品有限公司