2004年5月，經(jīng)教育部和河南省人民政府批準(zhǔn)，鄭州工程學(xué)院和鄭州工業(yè)高等專科學(xué)校合并組建為河南工業(yè)大學(xué)。組建基礎(chǔ)鄭州工程學(xué)院和鄭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校均創(chuàng)建于1956年。鄭州工程學(xué)院的前身是中央糧食干部學(xué)校和北京糧食?？茖W(xué)校，1959年遷至鄭州，組建鄭州糧食學(xué)院，開辦普通本科教育，是原國(guó)家糧食部所屬所本科院校，也是河南省較早創(chuàng)建的工科院校之一。學(xué)校先后隸屬于糧食部、商業(yè)部和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部，1998年實(shí)行中央與河南省共建、以河南省管理為主的管理體制，2000年6月更名為鄭州工程學(xué)院。鄭州工業(yè)高等專科學(xué)校的前身為鄭州機(jī)器制造學(xué)校，是國(guó)家“一五”計(jì)劃重點(diǎn)建設(shè)工程的配套項(xiàng)目，隸屬于機(jī)械工業(yè)部，先后更名為河南機(jī)械制造專科學(xué)校、鄭州機(jī)械?？茖W(xué)校和鄭州工業(yè)高等專科學(xué)校，1998年實(shí)行中央與河南省共建、以河南省管理為主的管理體制，是全國(guó)批示范性高工專重點(diǎn)建設(shè)學(xué)校之一。河南工業(yè)大學(xué)現(xiàn)有全日制在校學(xué)生22390人，其中研究生378人，本科生14113人，?？粕?899人。學(xué)校擁有農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程，食品科學(xué)，糧食、油脂與植物蛋白工程，應(yīng)用化學(xué)，結(jié)構(gòu)工程，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等6個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有涵蓋工科、理科、商科、人文科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和農(nóng)科6大學(xué)科門類的40個(gè)本科專業(yè)，34個(gè)?？茖I(yè)。學(xué)校擁有14個(gè)碩士點(diǎn)，另有3個(gè)專業(yè)與英國(guó)威爾士大學(xué)、瑞丁大學(xué)合作培養(yǎng)碩士研究生，并同美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)、澳大利亞悉尼大學(xué)和墨爾本皇家理工學(xué)院等保持著長(zhǎng)期友好關(guān)系，本校畢業(yè)生可直接推薦到這些學(xué)校攻讀碩士或博士學(xué)位。學(xué)校已經(jīng)形成了以本科教育為主體，具有完善的學(xué)士、碩士?jī)杉?jí)人才培養(yǎng)體系的多科性普通高等學(xué)校。學(xué)校建有國(guó)內(nèi)為完整的糧油食品學(xué)科專業(yè)群，在我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和特色。在以數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用為核心的先進(jìn)制造技術(shù)、自動(dòng)控制和以超硬材料、磨料磨具為代表的新型、特種材料應(yīng)用領(lǐng)域也具有明顯的應(yīng)用研究與開發(fā)優(yōu)勢(shì)。