新支點(diǎn)學(xué)校官網(wǎng)：/

一．學(xué)校簡(jiǎn)介：

新支點(diǎn)餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是國(guó)家人社部批準(zhǔn)，國(guó)家民政部審核，工商局注冊(cè)的社會(huì)非盈利性組織，是正規(guī)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，建立有中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名師庫(kù)，主要培訓(xùn)中餐西餐日韓料理，教學(xué)內(nèi)容以實(shí)用技能教學(xué)為主，以開(kāi)店創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向?qū)W(xué)生進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)能力建設(shè)，并且在學(xué)習(xí)期間為學(xué)生提供品格教育和軍事訓(xùn)練，新支點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是國(guó)內(nèi)以創(chuàng)業(yè)為主題的餐飲職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，受到各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和肯定，并且給予了高度關(guān)注，被評(píng)為濟(jì)南市創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，濟(jì)南市創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化基地，山東省十大眾創(chuàng)空間等榮譽(yù)。

新支點(diǎn)餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是源動(dòng)力中國(guó)創(chuàng)業(yè)者生態(tài)圈發(fā)起人張羽先生在2015年投資建設(shè)的面向餐飲創(chuàng)業(yè)者、就業(yè)者提供的餐飲資源共享平臺(tái)。學(xué)校業(yè)務(wù)分為三個(gè)板塊：一是培訓(xùn)板塊、二是教育孵化板塊、三是支持板塊。

學(xué)校位于濟(jì)南槐蔭區(qū)齊州路2066號(hào)陽(yáng)光保險(xiǎn)集團(tuán)1-3層，始建于2015年11月25日，占地面積6700余平方米，主要分為中央綜合辦公區(qū)、項(xiàng)目產(chǎn)品實(shí)訓(xùn)區(qū)和實(shí)習(xí)區(qū)。

一層主要分布為：中央綜合辦公室（容納80人集體辦公）、收款中心、理論培訓(xùn)教室（可同時(shí)容納300人共同學(xué)習(xí)）、創(chuàng)業(yè)路演室、創(chuàng)客中心、實(shí)習(xí)站；

二層主要分布為：中餐、西餐、水吧、烘焙、面點(diǎn)、港澳臺(tái)小吃、日韓料理等產(chǎn)品實(shí)訓(xùn)教室；

三層主要分布為：影音教學(xué)教室和多功能辦公區(qū)。

學(xué)校70余名在職員工中50%的人有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，教職工30人均有10年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他們不僅有專業(yè)技能，更多的是餐飲一線的工作能力和經(jīng)驗(yàn)分享。

二．學(xué)校業(yè)務(wù)板塊解析：

1.培訓(xùn)板塊：

（1）實(shí)用技能教學(xué)：中餐、西餐、面點(diǎn)、水吧、烘焙、特色小吃等市場(chǎng)熱門(mén)中小型餐飲項(xiàng)目均可授課，包括第1階段的技術(shù)理論教學(xué)、第2階段的技術(shù)實(shí)操教學(xué)。

實(shí)用配套教材：產(chǎn)品技術(shù)工藝手冊(cè)、產(chǎn)品技術(shù)工藝視頻、設(shè)備操作視頻。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

（2）店面經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)：中小型餐飲創(chuàng)業(yè)店鋪的經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)，包括前期的店鋪選址，裝修裝飾教學(xué)；中期的人員招聘及培訓(xùn)、設(shè)備物料的采購(gòu)教學(xué)；后期的店鋪日常經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)。

另外，學(xué)校培訓(xùn)的特色是品格教育，技術(shù)能力教育，經(jīng)營(yíng)管理能力教育，創(chuàng)業(yè)能力教育。在整個(gè)學(xué)校的管理和教學(xué)的特色上，我們又導(dǎo)入了軍事化的管理，以半軍事化的教職工管理和軍事化的學(xué)員管理，而形成我們學(xué)員的行為習(xí)慣的養(yǎng)成和班級(jí)教學(xué)的風(fēng)氣形成。

（3）品格教育教學(xué)：由校長(zhǎng)張羽先生親自任教，誠(chéng)信、守法、感恩、尊重、仁慈是做人的基本道德素養(yǎng)，更是創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的基本素質(zhì)要求。

實(shí)用配套教材：品格教育。

（4）軍事訓(xùn)練課程：由十年以上軍隊(duì)生活的教官任教，軍事訓(xùn)練貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程的始終。在整個(gè)學(xué)校的管理和教學(xué)的特色上，我們導(dǎo)入了軍事化的管理，以半軍事化的教職工管理和軍事化的學(xué)員管理，從而形成學(xué)員的行為習(xí)慣的養(yǎng)成和班級(jí)教學(xué)的風(fēng)氣形成。此外，學(xué)校提供企事業(yè)團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練建設(shè)等服務(wù)。

（5）實(shí)習(xí)：為了保證所有學(xué)員可以將所有技能真正落地，學(xué)校安排校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外實(shí)習(xí)，真正上崗，接觸一線餐飲工作、接觸消費(fèi)者，自己經(jīng)營(yíng)管理店鋪，幫助學(xué)員完成從學(xué)員到創(chuàng)業(yè)者的順利過(guò)渡。這是目前所有餐飲培訓(xùn)類學(xué)校所不能具備的，目的就是減少創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

2.教育孵化板塊：

通過(guò)進(jìn)行實(shí)用技能教學(xué)、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)教育、學(xué)員的品格教育和軍事化訓(xùn)練之外，學(xué)校為每一個(gè)學(xué)員進(jìn)行職業(yè)生涯、創(chuàng)業(yè)生涯的規(guī)劃，為其提供他所要選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的孵化，也就是VI、SI和整個(gè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化的SOP，包括產(chǎn)品的、經(jīng)營(yíng)管理的SOP的建設(shè)。

3.支持板塊：

我們的支持板塊，將為創(chuàng)業(yè)的學(xué)員和就業(yè)的學(xué)員進(jìn)行職業(yè)生涯的指導(dǎo)，一個(gè)是就業(yè)方面能力的升級(jí)，一個(gè)是創(chuàng)業(yè)方面經(jīng)營(yíng)管理的升級(jí)。在他經(jīng)營(yíng)管理的升級(jí)，不斷為他提供創(chuàng)新的技術(shù)研發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理的新思想、新思路、新工具、新模式的升級(jí)改造，這樣形成長(zhǎng)期的可支持體系，并為學(xué)員搭建平臺(tái)，為他提供經(jīng)營(yíng)物資、學(xué)習(xí)資料的供應(yīng)。

三．主題興趣班：

在新支點(diǎn)餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的主題之下，我們除了實(shí)用技能的教育之外，我們又進(jìn)行了家庭廚藝成長(zhǎng)的訓(xùn)練班，為全民的家庭廚房、營(yíng)養(yǎng)健康、特色美味的技能提升來(lái)設(shè)定了各種主題的訓(xùn)練班，并且有親子互動(dòng)，家庭主婦的廚藝成長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)師。

四．創(chuàng)業(yè)、就業(yè)保障：

（1） 創(chuàng)業(yè)保障：

A. 政府創(chuàng)業(yè)支持：上文所提到的政府為每位新支點(diǎn)學(xué)員提供2000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金。

B. 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目整體打造：學(xué)員在校學(xué)習(xí)完產(chǎn)品制作技術(shù)及店鋪經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)之后，在打造屬于自己的創(chuàng)業(yè)店鋪之時(shí)，學(xué)校為其提供所要選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的孵化，也就是VI、SI和整個(gè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化的SOP，包括產(chǎn)品的、經(jīng)營(yíng)管理的SOP的建設(shè)。真正打造屬于創(chuàng)客的店鋪，用的成本取得店鋪的效益。

C.推薦加盟源動(dòng)力企業(yè)旗下品牌：在校畢業(yè)學(xué)員無(wú)意向與學(xué)校孵化中心達(dá)成合作的，學(xué)校根據(jù)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及產(chǎn)品體系，為其推薦源動(dòng)力企業(yè)旗下的合作項(xiàng)目，提供優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，減少自行創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。

（2） 就業(yè)保障：

A.資格認(rèn)證：學(xué)校教學(xué)體系已得到人社局的資格認(rèn)證，學(xué)員可以在此基礎(chǔ)上獲得更多的社會(huì)認(rèn)可，增加創(chuàng)業(yè)成功率和就業(yè)途徑

B.就業(yè)推薦：制定了企業(yè)專業(yè)崗位人員訓(xùn)練進(jìn)階班，為餐飲行業(yè)內(nèi)的企業(yè)定制其崗位培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)人才的進(jìn)階和輸出。這樣就等于個(gè)性化的為企業(yè)定制人才，并且完成企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化職能的描述和能力建設(shè)的訓(xùn)練支撐。對(duì)于選擇就業(yè)的學(xué)員，學(xué)校為其進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，進(jìn)行就業(yè)方面能力的升