蓉城傳奇餐飲管理旗下?lián)碛腥爻莻髌婷安思用似放?，擁?00多家簽約加盟商。其中蓉城傳奇冒菜是2013年年底才正式起步的，截止到現(xiàn)在已經(jīng)有200多家加盟店。公司是餐飲協(xié)會會員，曾被新華網(wǎng)，人民網(wǎng)，四川電視臺等多家媒體爭相報道。被譽(yù)為行業(yè)中的黑馬。

冒菜是快餐，就是將各種菜品（顧客自選或由顧客看菜單點(diǎn)選各成型的品種）統(tǒng)一裝在竹簍里并放在密制湯料鍋中煮熟，然后將煮熟的菜再用密制拌菜料、調(diào)味粉等10余種料拌勻裝碗，舀入一定量的底湯交與食客食用的即食品。

以蓉城傳奇冒菜的發(fā)展歷程作為典型分析，從初的街頭餐飲到門店餐館，并且在市場的極大熱捧中進(jìn)行連鎖計劃。快速的發(fā)展勢頭自然是市場規(guī)律的體現(xiàn)，同時也是抓住了成都本土消費(fèi)者為看重的成都味道。以味為本，以平價為手段，足以讓門店不大的蓉城傳奇冒菜成為成都本土口碑影響力較大的特色餐飲機(jī)構(gòu)。迅速從街頭到店面，這是屬于成都本土餐飲的發(fā)展速度，也是良性市場運(yùn)作下的必經(jīng)之路。而成都餐飲業(yè)的信息顯示，未來很長一段時間，蓉城傳奇冒菜這種小規(guī)模的平價餐飲連鎖將繼續(xù)擴(kuò)展市場。比之于中餐廳倒閉潮，平價餐館的活力正在成都突顯強(qiáng)大生機(jī)。