徐氏農(nóng)家松花皮蛋，是秀山清溪徐氏的產(chǎn)品，聞名遐邇，已有兩百多年歷史。經(jīng)過(guò)特殊的加工后，松花蛋會(huì)變的黝黑發(fā)亮，上面還有白色花紋，松花清晰可見(jiàn)，聞一聞則會(huì)有種香氣撲鼻而來(lái)，因蛋體水晶透明，蛋心呈半固體溏心，切開(kāi)后蛋塊色彩斑斕，香而不膩，固而不硬，稀而不流，食之清香可口，回味無(wú)窮，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵鋅等多種元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有開(kāi)胃生津，增進(jìn)食欲的神奇功效，是老少皆宜的綠色素食，是饋贈(zèng)親友的禮品。