單縣羊肉湯 本草綱目載，羊肉性熱補(bǔ)陽補(bǔ)氣。夏季吃熱性羊肉，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。很多人都認(rèn)為羊湯是要冬天才吃的，那是大錯(cuò)特錯(cuò)所以，早在漢代，農(nóng)家每年在盛夏和嚴(yán)冬食羊已相當(dāng)普遍。集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求于一體的簡陽羊肉湯，滿足市民需求。簡陽羊肉湯肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。

羊肉湯是個(gè)重要性幾乎人人皆知。羊肉，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、核黃素、尼克酸等成分，性味甘、溫，在民間被稱為小人參；羊骨，含有磷酸鈣、碳酸鈣、氯化鎂、磷酸鈉、少量脂肪、膠原纖維等成分，性味甘、熱，有、壯骨、生髓、健腦益智的功效；羊血，含有多種蛋白質(zhì)、葡萄糖和無機(jī)鹽等成分；羊血豆腐，性味甘、咸、平，有止血、、祛淤生新等功效；此外，羊肉湯中的黑木耳、黃花菜、粉條等也都是一些好東西。采用這些原料熬制而成的羊肉湯，不僅是一道適口的美食，還具有相當(dāng)?shù)乃幧殴δ堋?/p>

我們傳授單縣羊肉湯制作技術(shù).全套技術(shù)包括.選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期等一系列問題全程傳授.（學(xué)員先品嘗我們熬制的羊肉湯，感覺好后再學(xué)習(xí)，我們承諾，每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉湯，并且保證我們熬制的單縣羊肉湯絕不添加任何添加劑、羊材料手工制作。如學(xué)不會(huì)，不收學(xué)費(fèi)。有無經(jīng)驗(yàn)均可）

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