誰是重慶主題文化火鍋的教父？

重慶火鍋，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已三十余年

在山城往事面世前，

以重慶文化為主題的火鍋店數(shù)量為零。

山城往事，開創(chuàng)歷史。

一、山城往事民國風(fēng)老火鍋

以民國老重慶文化為主題，被評為重慶風(fēng)格火鍋、《舌尖上的重慶》電視欄目上榜火鍋品牌。山城往事已經(jīng)在重慶發(fā)展了多家門店，并開始發(fā)展到全國十六個(gè)省份。

三、山城往事的競爭優(yōu)勢

（一）、省錢

1、裝修裝飾省錢

以文化創(chuàng)意為先導(dǎo)，花30萬塊裝修出來的比別人50萬裝修出來的更有風(fēng)格，比傳統(tǒng)做法節(jié)約大量的資金！

2、四兩撥千金的低成本傳播

8年?duì)I銷策劃經(jīng)驗(yàn)，在營銷推廣方面輕車熟路。上百個(gè)經(jīng)典實(shí)操營銷案例，讓你的門店脫穎而出，迅速擁有大量粉絲。

3、管理降低內(nèi)耗

自主研發(fā)的晉升管理體系《軍階系統(tǒng)》，激發(fā)員工工作積極性；通過輪崗制、導(dǎo)師制的方式，促進(jìn)員工的成長并增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力；通過自創(chuàng)的始終法管理體系讓員工形成結(jié)果思維，提高執(zhí)行力。

（二）、選址支持

1、加盟商依據(jù)公司提供的《超級選址指南》對門店進(jìn)行首次篩選。2、公司專業(yè)市場督導(dǎo)做遠(yuǎn)程評估。3、公司專業(yè)人員到加盟商所在地做終評估。

（三）、產(chǎn)品創(chuàng)新支持

三種麻辣味型的底料加上十余種清湯味型的湯底，重慶首創(chuàng)的主題式菜品，免費(fèi)提供新菜品、新鍋底的技術(shù)傳授。

（四）、本地化研發(fā)

每一個(gè)區(qū)域市場，我們都會在經(jīng)過大量的市場調(diào)研后，進(jìn)行本地化味型的開發(fā)。

（五）、數(shù)據(jù)化管理

從廚房、吧臺、庫管、采購、服務(wù)五點(diǎn)出發(fā)，通過完善的流程和工具、表格，進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理，讓細(xì)節(jié)落實(shí)到位。

四、山城往事的內(nèi)行門道

（一）、烙印八部精細(xì)化管理筆記

通過八個(gè)部分的詳細(xì)工具+方法解讀， 50個(gè)實(shí)用精細(xì)化管理表格武裝到店里的每個(gè)角落，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。

（二）、專業(yè)手冊塑造執(zhí)行力

《非常營建》、《非常營運(yùn)》、《非常服務(wù)》、《非常廚政》、《非常人事》、《非常財(cái)務(wù)》、《非常營銷》

（三）、專業(yè)的餐飲管理工具包

包含36個(gè)適用于餐飲管理的咨詢工具，能夠輕松分析、處理錯(cuò)綜復(fù)雜的管理問題，讓管理簡單化。

（四）、獅哲講武堂

烙印公司旗下的專業(yè)研發(fā)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，改變傳統(tǒng)餐飲大師傅帶小徒弟的方式。以實(shí)戰(zhàn)為主、理論為輔，讓學(xué)員能夠更貼近實(shí)戰(zhàn)的掌握專業(yè)知識、技能。

五、山城往事對盟友的支持

超越傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)的做法客戶顧問小組制

對于山城往事的每一個(gè)新店，成立項(xiàng)目組來進(jìn)行一對一服務(wù)，的做到：別人流水線復(fù)制，我們項(xiàng)目組定制 。

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