北京中科富農(nóng)生物科技有限公司是專業(yè)生產(chǎn)大、中、小型釀酒機(jī)、家庭式釀酒機(jī)、發(fā)酵罐、酒罐、酒曲、不銹鋼容器及大中型過濾設(shè)備等。 傳統(tǒng)老工藝需要有單獨(dú)而又較大的煙囪作坊和大的車間場棚及一些必不可少的發(fā)酵池，一般小型酒廠也需要強(qiáng)壯勞力8-10個(gè)工人，勞動強(qiáng)度大，工作繁重，發(fā)酵釀制過程長，滿街酒氣熏天，出酒率極低，一般只有30-40%。我公司開發(fā)出一種新型生料釀酒技術(shù)及設(shè)備，糧食不用蒸煮，直接生料發(fā)酵，出酒率比傳統(tǒng)工藝釀酒提高了40-50%，節(jié)省燃料80%。同時(shí)，利用這種純糧生料發(fā)酵后的酒糟是一種高蛋白糖化飼料，利用率，飼喂豬牛羊及水產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值更高。我公司研發(fā)的新工藝熟料釀酒趨于成熟，不僅出酒率提高20-40%，而且酒質(zhì)超過了傳統(tǒng)熟料酒。率先采用新工藝高產(chǎn)釀酒，必將取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益；投資少，見效快。一套設(shè)備，一機(jī)多用多產(chǎn)，一間房，幾個(gè)水缸，幾百斤糧食即可生產(chǎn)。在農(nóng)村，糧食家家戶戶都有，不用花錢買，等賣了酒再買糧食。因此購買設(shè)備后再花錢買幾個(gè)水缸或建幾個(gè)水泥池即可投產(chǎn)。每百公斤大米可產(chǎn)45度酒（以折算45度計(jì)，下同）80-90公斤以上，玉米或高粱可產(chǎn)45度酒70-75公斤以上，其他糧食的出酒率都能提高50％。因我們的酒曲和技術(shù)，除淀粉外還能將糧食中的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素轉(zhuǎn)化成酒，所以出酒率超過了淀粉的理論出酒率，對現(xiàn)有的釀酒理論提出了挑戰(zhàn)。用我們的酒曲和技術(shù)釀酒，無論用熟料發(fā)酵還是生料發(fā)酵等。所產(chǎn)的酒口味純正，無邪無雜，回味悠長，好喝不上頭；絕無普通生料酒口感差的致命弱點(diǎn)，無需勾調(diào)即可達(dá)到很完美的口感，經(jīng)勾調(diào)后可接近名酒的品質(zhì)；該工藝非常簡單，勞動強(qiáng)度低，一個(gè)婦女即可釀造幾百斤糧食的酒和飼料,從來沒釀過酒的人、沒有文化的人只需培訓(xùn)1～2天即可掌握該技術(shù)。成本降低50％。大大提高了釀酒者的經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力。提酒后的酒糟糖化飼料綜合利用效益高,可直接喂豬、魚、雞等家禽和牲畜。例如玉米面經(jīng)我們釀出酒后，不僅能保持玉米面的原色原狀，且因新工藝釀酒過程也是飼料的糖化反應(yīng)過程，生成大量的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素（所以我們又把這酒糟稱為糖化飼料），高蛋白糖化飼料因含34.86%的粗蛋白質(zhì)，十八種氨基酸，四種維生素，十二種微量元素等。粗蛋白質(zhì)含量比玉米高2倍以上，能程度地滿足豬、牛、羊、雞等家畜家禽生長過程的需要。根據(jù)我們幾年來的生產(chǎn)實(shí)踐, 喂豬時(shí)加入50％--80%的酒糟糖化飼料配合料,豬生長、上膘效果更好,這種配合飼料可根據(jù)豬不同生長時(shí)期的營養(yǎng)需要進(jìn)行配制，養(yǎng)殖效果好，養(yǎng)豬日增重可達(dá)1.8斤以上，占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入的60%左右。發(fā)酵7-12天，利用我公司研究的新型生料釀酒設(shè)備蒸餾一次即可出酒，因白酒所創(chuàng)利潤占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入40%左右，所以是副項(xiàng)，故該項(xiàng)目屬農(nóng)村余糧或雜糧轉(zhuǎn)化，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)或新辦飼料廠。

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