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產(chǎn)地 品牌 貨號(hào)/型號(hào) 商品名稱 規(guī)格 等級(jí) 包裝

湖北隨州

二月風(fēng) 12379

野生葛粉（盒） 225g 合格品 20*1盒

明朝的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：葛，性甘、辛、平、，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。

日本的《日養(yǎng)食》和《和歌食物本草》也記載它是有甘淡、、除熱、止渴、通便、解酒、養(yǎng)胃之功效。

葛根具有如此多的功效，吸引了國內(nèi)外眾多學(xué)者的研究興趣。通過應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)分析技術(shù)對(duì)葛根成分進(jìn)行解析，發(fā)現(xiàn)葛根中除含有大量的淀粉、纖維素外，還含有功能性物質(zhì)--葛根異黃酮，而在葛根異黃酮中含量多代表性的物質(zhì)是葛根素。葛根素的功能作用突出，具有提高免疫，增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)心肌細(xì)胞，降低血壓，抗血小板聚集，解酒等作用。

葛粉以葛根為原材料，通過粉碎提取而成，是目前市場(chǎng)上主要的葛產(chǎn)品。由于葛根素水溶性差，在葛粉提取的過程中，隨同一起沉淀混合，因此，葛粉的功能性與葛根大體相同。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者購買葛粉的初衷多是因?yàn)槠渚哂懈鞣N保健功能，但是，市場(chǎng)上也有一些問題葛粉。有的商家為了一味的追求白度，對(duì)葛粉進(jìn)行不斷的漂洗，致使葛根素大量的流失，其中含量很低甚至沒有，導(dǎo)致葛粉與普通淀粉無異，自然功能性也就很差；也有一部分商家為了逐利，用其他淀粉代替葛粉，制造假冒偽劣產(chǎn)品，以低價(jià)沖擊破壞葛粉市場(chǎng)。

由于葛粉中含量多的是淀粉，如果生產(chǎn)工藝不規(guī)范，很容易導(dǎo)致葛根素的流失，致使產(chǎn)品的功能性全無，因此，讓消費(fèi)者放心購買有效的葛粉成為一個(gè)關(guān)鍵性問題。湖北葛粉企業(yè)不低于30家，其中具有規(guī)模的并不多，不超過5家，產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，為了避免購買葛粉是假冒偽劣產(chǎn)品，建議購買大廠家生產(chǎn)的，包裝上有注明葛根素具體含量的產(chǎn)品。

通過調(diào)查，隨州市二月風(fēng)食品有限公司的葛粉產(chǎn)品率先將葛根素含量標(biāo)注在外包裝上，并通過營養(yǎng)成分表的形式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，而且這家企業(yè)通過國家有機(jī)食品認(rèn)證和榮獲湖北省商標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。據(jù)了解，該企業(yè)為了規(guī)范葛粉行業(yè)，積極主動(dòng)聯(lián)系湖北省衛(wèi)生廳，推動(dòng)制定湖北省葛粉地方標(biāo)準(zhǔn)，并將葛根素納入必檢項(xiàng)目。如此具有責(zé)任心的百年老店，值得廣大消費(fèi)者信賴。