西門塔爾

西門塔爾牛乳、肉用性能均較好平均產(chǎn)奶量為4070千克乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長(zhǎng)速度較快均日增重可達(dá)1.35-1.45千克以上生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多脂肪少而分布均勻公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。

體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米母?？蛇_(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。

牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮統(tǒng)盤安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址要有發(fā)展的余地。

1、地勢(shì)高燥。肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低具有緩坡的北高南低總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處以免排水困難汛期積水及冬季防寒困難。

2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟透水性強(qiáng)雨水、尿液不易積聚雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好不含毒物確保人畜和健康。

4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大不宜運(yùn)輸。肉牛場(chǎng)應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近以保證草料供應(yīng)減少運(yùn)費(fèi)降低成本。

5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購(gòu)入肥育牛和糞肥的銷售運(yùn)輸量很大來往頻繁有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無阻因此,肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。

6、衛(wèi)生防疫。遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠500米以外一般交通道路200米以外。還要避開對(duì)肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求周圍無傳染源。

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