氣氛的營造

一般來說，顧客進(jìn)茶樓、咖啡廳是為了打發(fā)時光，是希望得到放松，享受片刻的愜意。對他們來說，茶樓、咖啡廳可以是朋友聚會的地方，意味著友誼的發(fā)源;可以是解開隔閡的地方，意味著敵意的化解在這里，每個人都喜歡買一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和談?wù)?。因此，茶樓、咖啡室氣氛的營造就顯得尤為重要了。氣氛的營造的一個關(guān)鍵性因素，就是音樂，應(yīng)該選擇輕松的音樂（比如傳統(tǒng)音樂）為背景音樂，千萬不要聲音太大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。另外經(jīng)營者應(yīng)與設(shè)計者商量，盡可能把茶樓、咖啡廳設(shè)計成為雅俗共賞的地方，不但能使消費(fèi)者有賓至如歸的感覺，而且能使其它工作人員也有家的感覺。