標準編輯綠色食品需要符合的5個標準：

標準一： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。

綠色蔬菜

標準二： 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

標準三： 產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標準。

標準四： 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。

標準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

3分類編輯A級綠色食品

除符合以上標準外，需限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質量符合要求。

AA級綠色食品

綠色蔬菜

除符合以上標準外，生產(chǎn)中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害。

特別提示：大家在選擇綠色蔬菜時，要注意認清外包裝的標簽，做到明白享用。

使用的肥料以有機肥和生物有機肥為主，黃瓜、西紅柿等蔬菜為了提高其營養(yǎng)價值和口感，在不同的生長期還特別追施腐熟的黃豆、牛奶等。相關作物采用防蟲網(wǎng)覆蓋以及沼液灌根等栽培技術，通過物理方法防蟲除蟲，確保蔬菜的有機品質。

[1]4注意事項編輯易受污染蔬菜

蔬菜瓜果是農(nóng)藥污染較嚴重的品種，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。

農(nóng)藥污染相對較小的蔬菜

茄果類蔬菜如青椒、番茄等。

大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等。

綠色蔬菜

嫩莢類蔬菜如豆角等。

鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等。

塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

野菜并非都是綠色蔬菜

野菜為綠色植物，如果野菜生長在污染地帶，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，會對身體造成危害，嚴重者還會引起食物中毒。

特別提示：生長在環(huán)境中的野菜，如果附近沒有污染源，周圍沒有農(nóng)作物施用農(nóng)藥，土壤未受污染，這樣的野菜比較，可以放心食用。

綠色蔬菜健康吃

綠色蔬菜

能生吃的蔬菜盡量生吃

蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應注意衛(wèi)生。

吃飯時應先吃蔬菜

當人饑餓時，食欲特別旺盛，面對滿桌美味佳肴，應首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養(yǎng)均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

蔬菜盡量不加佐料食用

綠色蔬菜的吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。

不要把蔬菜榨成汁飲

蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，幫助消化和吸收。

5其他相關編輯蔬菜的分類

1.十字花科植物：

這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到作用，并且多含微量元素鉬和鋅。中醫(yī)認為性味多偏涼，清熱作用明顯。

2.根莖類蔬菜：

如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以。含纖維多，中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆功效。

3.海藻類植物：

如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以，并且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫(yī)認為性味多屬咸寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。

4.食用菌類：

如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫(yī)認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之

食品標志

食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。它注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產(chǎn)品上。 綠色食品標志作為一種產(chǎn)品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業(yè)依法使用。首先介紹什么是綠色食品：