鮮花是被子植物（被子植物門(mén)植物，又稱(chēng)有花植物）的繁殖器官，其生物學(xué)功能的是結(jié)合雄性精細(xì)胞與雌性卵細(xì)胞以產(chǎn)生種子。這一進(jìn)程始于傳粉，然后是受精，從而形成種子并加以傳播。對(duì)于高等植物而言，種子便是其下一代，而且是各物種在自然分布的主要手段。同一植物上著生的花的組合稱(chēng)為花序。鮮花在生活中亦常被稱(chēng)為花朵或花卉，廣義的鮮花卉可指一切具有觀賞價(jià)值的植物，而狹義上則單指所有的開(kāi)花植物。除了作為被子植物的繁殖器官，鮮花還一直廣受人們的喜愛(ài)和使用，主要用于美化環(huán)境、人際交往，而且還作為一種食物來(lái)源。

被子植物繁衍后代的生殖器官。典型的花，在一個(gè)有限生長(zhǎng)的短軸上，著生花萼、花冠和產(chǎn)生生殖細(xì)胞的雄蕊與雌蕊。有些學(xué)者認(rèn)為裸子植物的孢子葉球也是花，而多數(shù)人則認(rèn)為被子植物才有花，所以被子植物也稱(chēng)為有花植物?；ǖ母鞑糠植灰资芡饨绛h(huán)境的影響，變化較小，所以長(zhǎng)期以來(lái)，人們都以花的形態(tài)結(jié)構(gòu)，作為被子植物分類(lèi)鑒定和系統(tǒng)演化的主要依據(jù)。