百年前，山城人擅烹喜好，常常歡聚暢飲，其間多以鮮魚燙而食之，遂成麻辣魚。清光緒帝巡游，偶嘗魚之美味，念念不忘，舒總管即潛心研制魚之做法，終改良成佳肴美味。后人舒來(lái)喜，繼承先人之精髓，秉承創(chuàng)新之理念，將中餐烹藝與火鍋完美的結(jié)合，打造出被譽(yù)為《中華名吃》的舒來(lái)喜火鍋魚，充分體現(xiàn)香味濃郁和魚類的鮮美。

其間按照嚴(yán)格的配方投放二十余種配料。講究配方嚴(yán)謹(jǐn)，火候，做工精細(xì)，以秘烹魚肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，穩(wěn)立餐飲市場(chǎng)，歷經(jīng)不衰并與1990年成立舒記餐飲有限公司。在董事長(zhǎng)舒來(lái)喜的領(lǐng)導(dǎo)下，以業(yè)精于勤商精于誠(chéng)的企業(yè)精神，一份薄利始終把味道、菜品質(zhì)量放在首位的經(jīng)營(yíng)原則，艱苦創(chuàng)業(yè)，努力拼搏，目前已發(fā)展為擁有三家直營(yíng)店，百家加盟店的連鎖企業(yè)。在我們以管理服務(wù)和技術(shù)味道為主的專業(yè)領(lǐng)域中，我們做出了貢獻(xiàn)，這有賴于我們杰出的員工團(tuán)隊(duì)，有賴于我們員工數(shù)十年如一日的不息耕耘。

歷史將永遠(yuǎn)銘記我們舒來(lái)喜的辛勤足跡。隨著事業(yè)的發(fā)展，我們的視野不斷拓寬，舞臺(tái)日益廣闊，我們的志向也更日趨高遠(yuǎn)，但我們舒來(lái)喜人始終不變的是持續(xù)開(kāi)拓創(chuàng)新的永恒追求，背負(fù)著成就自我、發(fā)展企業(yè)、振興祖國(guó)的偉大重任，遵循一絲不茍，茍求細(xì)微的工作態(tài)度，舒來(lái)喜必將贏得新一輪騰飛

公司終始目標(biāo)是打造魚鍋品牌，做同行業(yè)的領(lǐng)跑者，本著立足國(guó)內(nèi)，走向海外，連鎖天下的戰(zhàn)略目標(biāo)，舒記將與伙伴們兩臂共振、共同騰飛、實(shí)現(xiàn)雙贏！