驢肉的歷史源遠(yuǎn)流長，據(jù)史志記載，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三百多年的歷史，享有天上龍肉，地上驢肉之譽(yù)稱。清朝康熙年間，文壇王士禛（字子真，別號(hào)漁洋山人）來高唐省親。其外甥齊魯詩人朱緗（和蒲松齡相交契）召集文人墨客設(shè)宴恭迎，并奉上驢肉品嘗。席間，眾人品嘗后贊嘆不已，推之為人間肉類。王漁洋即席賦詩兩首，書之，并懸掛于酒樓：

其一曰：高唐古齊地，盛產(chǎn)良種驢。膘肥體也壯，毛色亮如月。王氏技絕倫，幾代傳此藝。配料幾十種，制作多道序。晶瑩又清香，肉精紋絲細(xì)，湯鮮尚不膩。爽滑世難作，名士獨(dú)此品，相聚皆稱奇，翰墨真情至，云煙落筆底。 其二曰：佳膾開壇滿庭香，騷人擱筆費(fèi)評(píng)章。

聯(lián)系人：李鳳虎

蒼山縣二廟

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