鴻記板栗

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鴻記板栗簡(jiǎn)介：

鴻記板栗自2000年在洛社鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)家不到10平方米的專(zhuān)賣(mài)店起步，歷經(jīng)十多年發(fā)展，已陸續(xù)在無(wú)錫本土開(kāi)出了：保利、清揚(yáng)路、湖濱商業(yè)街、榮巷、東亭、堰橋、錢(qián)橋、梅村

、 查橋、馬鎮(zhèn)共11家專(zhuān)賣(mài)店。鴻記栗子以色澤黃、香、甜、糯贏得了廣大顧客的贊譽(yù)。

成功并非是偶然的，大部分顧客都對(duì)良鄉(xiāng)栗特別鐘情，其實(shí)良鄉(xiāng)栗真正的產(chǎn)地是唐山遷西縣，鴻記歷經(jīng)十余年發(fā)展，目前已在遷西原產(chǎn)地建立了穩(wěn)定的供貨體系，每

年栗子直接在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)手中收購(gòu)入庫(kù)，以確保良鄉(xiāng)栗的純質(zhì)！品質(zhì)路線是鴻記永遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)理念！歡迎品鑒！

我進(jìn)入炒栗行業(yè)，也完全出于偶然。2000年6月，那里我在無(wú)錫的一個(gè)鎮(zhèn)上開(kāi)服裝店，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我把店盤(pán)了出去，雖然手上有幾萬(wàn)元資金，可一時(shí)無(wú)所事事不知道做

什么好。直到有天去南京夫子廟閑逛時(shí)，看到前面有一大隊(duì)人在排隊(duì)，好像在買(mǎi)什么，出于好奇上前一看，竟然是賣(mài)糖炒栗子，心中頓生納悶，買(mǎi)個(gè)栗子怎么要排二十多號(hào)人

呢？我便站在一旁看個(gè)究竟，這一看，我足足守了半天，而那排隊(duì)買(mǎi)栗子的隊(duì)伍始終有二十多人排著，后我也排隊(duì)買(mǎi)了十元錢(qián)的栗子。剝開(kāi)栗子咬一口，那口感沒(méi)話講的香

甜糯。從南京回來(lái)后，我腦子里始終回想著那家栗子店的火爆場(chǎng)景，一星期后，我做出了一個(gè)正確的決定開(kāi)炒栗店，馬上！立刻！

那年我的決定是對(duì)的，可路走彎了，沒(méi)有去拜訪那家店的老板，自以為炒栗子很簡(jiǎn)單。唉！年的辛酸不堪回首，那年純粹是瞎搞，先在鎮(zhèn)上的中心地段找了間10小鋪，

轉(zhuǎn)讓費(fèi)6000元，在當(dāng)時(shí)，店鋪幾乎都沒(méi)什么轉(zhuǎn)讓費(fèi)，很多人都說(shuō)我傻，我當(dāng)時(shí)才不管呢（現(xiàn)在這家店到現(xiàn)在已經(jīng)營(yíng)了12年，是我旗下生意火的店），想干就干，租下店面后先不

裝修，我一連一個(gè)星期去無(wú)錫本地一家火的炒栗店蹲點(diǎn)學(xué)習(xí)。熱砂、下鍋、加糖、出鍋，感覺(jué)很簡(jiǎn)單。行了，再到瓜果市場(chǎng)一轉(zhuǎn)，那時(shí)市面上炒安徽栗子和昆明栗子的居多

，了解了行情后，用了三天時(shí)間裝修好門(mén)面，購(gòu)買(mǎi)了設(shè)備和用具就開(kāi)業(yè)了，由于炒的栗子壞子多，口感也不佳，一周后，生意直線下滑。于是，我一次次去市場(chǎng)上找貨退貨，山東

栗子、河南栗子、福建栗子等等，客人反映都不好，加上炒的栗子有時(shí)生有時(shí)熟，兩個(gè)月后虧了1萬(wàn)多元。我開(kāi)始反思，問(wèn)題到底出在哪？我把店關(guān)了，去進(jìn)貨市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠，請(qǐng)教

，功夫不負(fù)有心人，有個(gè)老板給我介紹了一個(gè)七十多歲的炒栗前輩，我?guī)Я吮《Y上門(mén)請(qǐng)教，老人家見(jiàn)我心誠(chéng)，拉著聊了半天，把自己幾十年的炒栗經(jīng)驗(yàn)一一全都告訴了我，而我同

時(shí)也得到了一個(gè)重要信息，的栗子產(chǎn)自唐山的遷西，但以當(dāng)時(shí)的資金，我還去不了產(chǎn)地。就這樣，我邊琢磨邊學(xué)習(xí)，并逐步提升進(jìn)貨渠道（當(dāng)時(shí)還是在市面批發(fā)商手上拿貨）

，但市面上的貨始終不能讓客戶(hù)滿(mǎn)意，批發(fā)商的貨說(shuō)是天津良鄉(xiāng)栗，其實(shí)都不是純正的遷西栗，純正的貨貴，他們也賺不到錢(qián)。三年后，我開(kāi)第二家分店時(shí)，我終于踏上了遷

西的土地，可是在產(chǎn)地進(jìn)貨也很不容易，必須有心實(shí)的本地代理商的支持，這中間又經(jīng)歷了一番曲折和驚險(xiǎn)，經(jīng)過(guò)對(duì)產(chǎn)地將近五年的摸索和打拼，我才終于在產(chǎn)地建立了穩(wěn)定和可

靠的貨源，雖然價(jià)格不低，但貨的品質(zhì)純正，得到了顧客們的一致認(rèn)可，這時(shí)才感覺(jué)自己多少有點(diǎn)成就感，功夫不負(fù)有心人??！

自2000年在洛社鎮(zhèn)開(kāi)家板栗專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)始，十年間，我在無(wú)錫相繼開(kāi)出了洛社、東亭、梅村、后西溪、保利、清揚(yáng)路、堰橋、查橋、湖濱商業(yè)街、榮巷、錢(qián)橋十余家板栗專(zhuān)

賣(mài)店，在連鎖店經(jīng)營(yíng)和管理方面積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。多年的摸爬滾打，我漸漸對(duì)這個(gè)行業(yè)有了進(jìn)一步的理解：要在炒栗行業(yè)站住腳，必須具備三個(gè)要素：

一、貨源（占50%成功因素）

二、店面地段（占30%成功因素）

三、炒栗技術(shù)（占20%成功因素）

店面可以自己把握，但技術(shù)和貨源則必須有可靠穩(wěn)定的支持，這樣才不至于走彎路和小路，省去了新入行的摸索階段，直接復(fù)制成功的模式近年已經(jīng)得到了市場(chǎng)證明，這個(gè)的

確是一條成功的捷徑！省時(shí)、省力！

對(duì)于即將進(jìn)入炒栗新行業(yè)的各位朋友，希望大家能通過(guò)我的指導(dǎo)，少走彎路和小路，能在短時(shí)間內(nèi)在炒栗行業(yè)內(nèi)站住腳跟，經(jīng)濟(jì)上有一個(gè)質(zhì)的飛躍，過(guò)上滋潤(rùn)富足的生活，對(duì)

此我將感到無(wú)比驕傲和自豪，因?yàn)榇蠹页晒Φ脑挘舶盐业镍櫽浧放仆茝V開(kāi)了，真正實(shí)現(xiàn)了互惠雙贏，做大做強(qiáng)！