板面面粉采用河南優(yōu)質(zhì)小麥精粉，根據(jù)一處四季的不同，按照一定比例面粉加鹽加水，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。做板面時(shí)排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名！嘜得哆牛肉板面一是面好、筋道，二是鹵好。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮，再加上一些青菜，澆上煮好的湯鹵，味道真叫那個(gè)鮮?。〉断髅媾嘤?xùn)，早點(diǎn)教學(xué)，手抓餅教學(xué)，拉州拉面培訓(xùn)，無礬油條培訓(xùn)，土豆粉培訓(xùn)，酸辣粉培訓(xùn)，板面培訓(xùn)。

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