徐記麻辣燙（）在2003年成立于杭州，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的麻辣燙行業(yè)憑借著 獨(dú)特的麻辣燙配方很快就站穩(wěn)了腳，成為了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾穆槔睜C店 ，每天都會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)的現(xiàn)象傳成正宗重慶麻辣燙的專業(yè)制作方法，根據(jù)全國(guó)各地的口味加以改良，分為:不麻不辣;微麻微辣;重麻重辣三種口味 而徐記麻辣燙中重要的湯頭是以麻、辣、香、醇為其主要特色，解決了以往顧客不敢喝湯的習(xí)慣，光顧我們店里的顧客好多都是為了喝我們這里的燙而來的。

三十多種香料，純手工制作的麻辣燙底料，麻辣味道之醇厚，香氣撲鼻，并且有效的抵制了傳統(tǒng)麻辣燙過于油膩的缺點(diǎn)，我們的麻辣燙之所以好吃核心技術(shù)全在湯里。