寧波市江徽美食餐飲有限公司，是一家專業(yè)為企事業(yè)單位提供團(tuán)體餐飲服務(wù)的餐飲公司。通過六年的不斷發(fā)展，公司現(xiàn)擁有各類管理、技術(shù)人員50余名，員工近400人，目前江徽公司已托管經(jīng)營十余家企事業(yè)單位食堂，每天為2萬余名顧客提供餐飲服務(wù)。近年來，我們通過不懈的努力，多家餐廳獲得了寧波市食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)（示范）單位榮譽(yù)，2007年成為寧波市教育局、衛(wèi)生局首批驗(yàn)收通過的五常法管理實(shí)施單位。我們公司創(chuàng)辦的寧波美食網(wǎng)（）從寧波地區(qū)7000多家網(wǎng)站中脫穎而出，點(diǎn)擊率在全國同類專業(yè)網(wǎng)站中名列前茅，躋身寧波市十二大信息服務(wù)業(yè)網(wǎng)站之列，中國烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)姜習(xí)親筆寫下了繼承河姆飲食文化，引領(lǐng)三江飲食潮流的題詞，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。

公司總經(jīng)理江中民是國家特一級(jí)廚師、浙江省烹飪大師，先后擔(dān)任寧波餐飲與烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，浙江省烹飪協(xié)會(huì)理事，被寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院聘請(qǐng)為客座教授，被寧波市總工會(huì)授予首屆十佳外來務(wù)工明星稱號(hào)。2004年9月，在寧波市政府衛(wèi)生監(jiān)督部門舉辦的學(xué)校食堂量化分級(jí)管理工作的會(huì)議上，介紹了江徽公司經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

江徽公司十分注重團(tuán)體餐飲的規(guī)范化建設(shè)，通過不斷論證，制定的各項(xiàng)管理規(guī)定有10多萬字。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，公司總部設(shè)立了經(jīng)營管理部門、品質(zhì)保障部門、教育培訓(xùn)部門、采購加工部門、網(wǎng)絡(luò)信息部門等，對(duì)各托管食堂進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督管理。在硬件建設(shè)上，公司在1300平方米的廠房里建立采購加工配送中心，配備有冷庫、養(yǎng)魚池、清洗池以及各種加工設(shè)備，對(duì)采購的原料索證齊全，并成立了原材料檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)每一個(gè)蔬菜原料農(nóng)藥殘留堅(jiān)持每天檢測(cè)，切實(shí)從源頭抓好食品衛(wèi)生工作，確保食品。

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