北京寧芳德藝烹飪技術(shù)培訓(xùn)中心是一所多方面的技術(shù)培訓(xùn)老牌學(xué)校。以德治校、以藝服人是學(xué)校堅定不移的教學(xué)方針,以培養(yǎng)適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展所需人才為宗旨;讓學(xué)員具有真正的實踐操作能力為目標。由中國烹飪食雕界女強人趙玫芳大師和親筆提詞的全國技術(shù)能手榮譽稱號獲得者管曉寧大師主管教學(xué),帶領(lǐng)一批的專業(yè)食品雕刻講師成立了技術(shù)攻關(guān)小組,致力于技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新,并且有一個國際大師組成的專家團做后盾。學(xué)校師資力量雄厚,教學(xué)嚴謹,管理正規(guī),手把手的教學(xué)形式,為慕名而來的學(xué)員盡職盡責的傳授技藝。曾多次被有關(guān)媒體以《走有特色的教育發(fā)展之路》、《官曉寧的食雕藝術(shù)》、《身佩肩章的廚師》等為題進行報道。學(xué)校具有兩大品牌雕刻技術(shù)優(yōu)勢:一是人物仕女造型,其手法細膩,神態(tài)惟妙惟肖,體姿態(tài)造型各異,具有中國傳統(tǒng)仕女的端莊、賢淑、善良、柔美之神韻,尤其是人物面部神態(tài)及衣紋,飄帶更是全國獨有、堪稱一絕。面塑手法更是得到面塑藝術(shù)家王玓女士的真?zhèn)?,能充分地理解人物的神韻。二是龍雕技法與眾不同,其動態(tài)逼真,氣勢恢宏,造型流暢,風格精細,特別值得一提的是:學(xué)校推出的龍與仕女組合之作品;一陰一陽,把剛與柔,張揚與穩(wěn)重,彪悍與平和之氣勢有機的融為一體,作品風格獨成一家。許多來校學(xué)習(xí)的學(xué)員都說:來這學(xué)習(xí),學(xué)費花的值,老師真是有德有藝,對學(xué)員認真負責,并且我們在這一家學(xué)到的技術(shù)更更有特色,還可以幫助我們解決畢業(yè)后的就業(yè)問題。
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