近年來很多企業(yè)或個人靠與飯店合作推廣菌湯、燕鮑翅等特色菜品而發(fā)跡，這種新興的商業(yè)模式正在得到更多酒店的認同。八旗世佳餐飲企業(yè)管理公司經(jīng)過近兩年的市場調研和研發(fā)，推出了宮廷長壽鍋菜系，現(xiàn)已發(fā)展合作酒店近四十余家，為很多酒店及代理商帶來了滾滾財源，現(xiàn)針對部分空白區(qū)域誠征代理。

一、項目簡介及盈利分析

以我公司的專利器皿宮廷長壽鍋及秘制調料為依托，代理商通過與餐飲經(jīng)營場所合作經(jīng)營長壽鍋菜系，或以技術轉讓的方式發(fā)展加盟酒店而獲得豐厚的利潤。

代理商幾種盈利模式：

1. 招聘人員來我公司免費培訓，培訓時間為710天，培訓期間食宿由我公司負責。學成后進入合作酒店以分成的形式與酒店合作經(jīng)營長壽鍋菜系。代理商發(fā)展初期招聘的廚師由我公司負責培訓，后期發(fā)展的合作酒店所需廚師可在當?shù)卣衅概嘤枴?/p>

2. 針對郊區(qū)及縣城的酒店代理商可以以加盟的形式實現(xiàn)盈利，單店每年收取的加盟費在8000元14000元。

3. 針對郊區(qū)及縣城的酒店代理商也可以談好后轉包給有意愿創(chuàng)業(yè)的廚師，單店每年的承包費在12000元左右

單店盈利分析：

以石家莊開發(fā)區(qū)大清花店為例，經(jīng)過近兩年的市場運營，目前每月長壽鍋的系列菜品銷售數(shù)量在份左右，如酒店提供主料，分成比例為銷售額的22%25%，月毛利潤在12000元19000元之間，扣除廚師工資2500元左右，單店每月的純利潤在9000元16000元之間。如代理商自主采購主料按菜品銷售額或五五的分成比例與酒店合作，則利潤會更高。地級市以發(fā)展十家合作酒店計算，年純利在百萬以上。

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