國家和省、市勞動和社會保障部授予學(xué)校全國先進(jìn)辦學(xué)單位、省級示范單位、國家職業(yè)技能鑒定中心、國家職業(yè)技能鑒定定點(diǎn)考場、國家誠信辦學(xué)學(xué)校、中國高級廚師綜合培訓(xùn)基地、中國烹飪教育品牌機(jī)構(gòu)。

學(xué)校是全省規(guī)模、師資強(qiáng)、設(shè)備的中國烹飪教育品牌名校。是一所集中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、日本料理、烘焙技術(shù)、蛋糕裱花、廣式甜品、西式點(diǎn)心、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、慕斯乳酪、咖啡冷飲、風(fēng)味小吃、藝術(shù)拼盤、食品雕刻、營養(yǎng)美食、餐飲管理為一體的全省有規(guī)模的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)烹飪技術(shù)、基本功扎實(shí)、德才兼?zhèn)涞碾p優(yōu)型廚師人才的國家重點(diǎn)培訓(xùn)基地。

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，常年由國家高級技師及特級大師主教，由具有精湛的專業(yè)知識教師主講理論知識，聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的國家名廚、國家高級技師、國家高級考評委講師投入到教學(xué)管理中。學(xué)校采用半軍事化管理模式，開放式教學(xué)，知識+技能、技能+學(xué)歷一體化教育模式，著重培養(yǎng)學(xué)員專業(yè)烹飪技能的訓(xùn)練，同時(shí)進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)，定期開展豐富多彩的大型文體活動，為社會培養(yǎng)和輸送雙優(yōu)型新世紀(jì)烹飪精英人才。學(xué)校設(shè)施完備，擁有100多臺現(xiàn)代化不銹鋼酒店式灶具爐臺，建有國內(nèi)水準(zhǔn)1000平方米教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)示范廳、實(shí)訓(xùn)操作大廳、現(xiàn)代化多功能廳、多功能階梯教室、理論廳、實(shí)習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳及廚藝展示廳。就業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系遍布全國，為學(xué)員就業(yè)提供可靠的保障，保證學(xué)員星級酒店高薪就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。

福建省烹飪培訓(xùn)學(xué)校立足市場，憑借專業(yè)、實(shí)力、誠信、務(wù)實(shí)，以辦學(xué)早、規(guī)模大、專業(yè)多、設(shè)備全、質(zhì)量高、管理嚴(yán)而享譽(yù)社會，全國各省職教專家先后率團(tuán)來學(xué)?？疾鞂W(xué)習(xí)，并對學(xué)校職業(yè)教育的巨大成就給予高度評價(jià)。學(xué)校始終牢記服務(wù)社會的責(zé)任與使命，創(chuàng)新發(fā)展、誠信服務(wù)，不斷完善辦學(xué)規(guī)模，堅(jiān)持服務(wù)社會、培養(yǎng)人才、輸送人才為辦學(xué)理念，在不斷實(shí)踐和探索中全國首創(chuàng)全實(shí)踐式教學(xué)模式，以因材施教、因需施教、因人施教的教學(xué)理念，總結(jié)出一套適應(yīng)于現(xiàn)代學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)規(guī)律，使學(xué)生在大量實(shí)踐操作中盡快領(lǐng)悟?qū)W習(xí)的方法，能在短期內(nèi)學(xué)到一門既能就業(yè)又能創(chuàng)業(yè)的精湛技藝。辦學(xué)近二十年來，學(xué)校已為社會培養(yǎng)和輸送數(shù)萬名素質(zhì)優(yōu)良和技術(shù)過硬的雙優(yōu)型烹飪精英人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學(xué)生的滿意、家長的信賴、社會的好評。

今天，福建省烹飪培訓(xùn)學(xué)校的全體教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執(zhí)著，創(chuàng)立了一個(gè)出類拔萃的品牌，并成功領(lǐng)導(dǎo)了烹飪職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流。時(shí)至今日，我校已成為同行業(yè)追求的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。