進(jìn)入二十一新世紀(jì)，在全球急切改善環(huán)境，以保護(hù)全地球自然生態(tài)。而盡量減少因燃燒不可再生能源大量釋放出之廢氣與及散發(fā)之高溫氣流， 從而減少空氣污染，是環(huán)保條件要求下之其中一個(gè)重要目標(biāo)之一。

環(huán)顧中國(guó)飲食行業(yè)，一直習(xí)慣使用燃?xì)鉅t具的猛火來(lái)烹制食物，主要原因是需要快速之高溫條件，卻因此排放大量之燃燒廢氣及散發(fā)出炙熱之氣流，因此廚房工作間就需要輸送足夠的新鮮空氣，以防止缺氧亦因此消耗大量冷氣，結(jié)果浪費(fèi)大量能源去制造大量燃燒之廢氣及廢熱。

再者目前飲食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，「開(kāi)源節(jié)流」是各經(jīng)營(yíng)者急切追求的目標(biāo)，而節(jié)流是首要之工作。

米斯勒電器有限公司引進(jìn)美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)際及國(guó)內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)10年的努力，研發(fā)了200W~30kW的商用電磁爐，以供應(yīng)食物烹飪使用之爐具。如中式炒爐、各類(lèi)湯爐、各種蒸柜、火鍋專(zhuān)用電磁爐等。中式炒爐、各類(lèi)湯爐、各種蒸柜更適應(yīng)中國(guó)廚師的操作習(xí)慣；在研究了全國(guó)各地火鍋的吃法和習(xí)慣，根據(jù)各地的習(xí)俗和文化特色，設(shè)計(jì)了一系列覆蓋所有火鍋領(lǐng)域的專(zhuān)用電磁爐，并在EMC（電磁兼容）上率先通過(guò)相關(guān)測(cè)試，確保產(chǎn)品在可靠性與性上超過(guò)家用電磁爐的技術(shù)指標(biāo)，并特別的防輻射技術(shù)處理上有杰出貢獻(xiàn)，有效屏蔽了電磁爐工作時(shí)的泄露磁場(chǎng)。

米斯勒具有特殊功能的電磁爐，一般用在商業(yè)場(chǎng)所，廣泛應(yīng)用在酒店、賓館、西餐廳、火鍋城等，選用米斯勒電器，體現(xiàn)低碳、節(jié)能、、科學(xué)、美觀(guān)、豪氣、方便。