儲存白酒必須滿足的兩個要求：

1、要避開陽光直射。

2、白酒儲存地的溫度和濕度都要相對穩(wěn)定，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。白酒，對于環(huán)境的要求非常的嚴格，雖然它也是飲料，但是白酒含有的物質(zhì)成分比較多，因此受環(huán)境的影響，口感色澤都會發(fā)生變化。

假洋酒鑒別真假小竅門？

正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而“國產(chǎn)洋酒”有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文；查看酒瓶包裝標簽上是否貼有“CIQ”驗訖標志和檢驗檢疫合格證書；真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差；真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。