1704年，“盛燒房”正式定名為茅臺(tái)酒。然而，1854年，由于清政府鎮(zhèn)壓農(nóng)民起義，茅臺(tái)鎮(zhèn)被燒為灰燼，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)中斷。直到1862年，遵義團(tuán)溪人華聯(lián)輝始創(chuàng)“成義燒坊”，后來(lái)他將生產(chǎn)的酒稱為“華茅”。1879年，石榮霄、孫全太、王立夫合股成立“榮太和燒房”，生產(chǎn)的酒稱為“王茅”。1915年，茅臺(tái)酒在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得獎(jiǎng)?wù)拢瑥拇讼碜u(yù)世界。

1953年至1958年，新中國(guó)共投資149.7萬(wàn)元，改建廠房、設(shè)備，讓竹筒接水、桐油燈照明等成為歷史；并完成制曲、化驗(yàn)室等設(shè)施，奠定茅臺(tái)現(xiàn)代化企業(yè)雛形。同時(shí)，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)在國(guó)際場(chǎng)合積極推廣茅臺(tái)酒，如1954年的日內(nèi)瓦會(huì)議、1972年期間的尼克松秘密訪華等重要外事活動(dòng)。茅臺(tái)酒也憑借著典雅醬香，豐富口感，寫(xiě)下一個(gè)個(gè)外交佳話。

自茅臺(tái)酒#百度創(chuàng)作靈感中心#1915年奪得巴國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),先后14次獲國(guó)際大獎(jiǎng)。早在國(guó)營(yíng)后的第二年，首批出口的茅臺(tái)酒就到達(dá)中國(guó)香港，為年輕的共和國(guó)換取寶貴的外匯。當(dāng)時(shí)的1噸茅臺(tái)酒，可換回40噸鋼材、32噸汽油，為新中國(guó)的建設(shè)，立下了汗馬功勞。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和生活品質(zhì)的追求日益提高，茅臺(tái)酒作為中國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝的代表之一，其價(jià)值得到了進(jìn)一步認(rèn)可和發(fā)揚(yáng)。然而，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和環(huán)保壓力的加大，茅臺(tái)酒需要應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。