茅臺(tái)酒的年份系列,是酒中的珍品。這一系列以酒的陳釀年份來命名,如15年陳釀、30年陳釀等。年份越久,酒的價(jià)值就越高。這些酒在漫長的歲月里,慢慢醞釀,吸收了時(shí)間的精華,每一滴都蘊(yùn)含著歲月的味道。喝一口年份茅臺(tái),就像是在品嘗歷史的厚重和時(shí)間的饋贈(zèng)。
茅臺(tái)酒作為中國白酒的代表品牌之一,其系列繁多且各具特色。無論是經(jīng)典的味道、時(shí)間的饋贈(zèng)還是尊貴的象征、個(gè)性化的選擇以及歷史的見證、傳統(tǒng)的融合還是國際的展示,都體現(xiàn)了茅臺(tái)酒的獨(dú)特魅力和千年傳承的文化底蘊(yùn)。在未來,我們期待茅臺(tái)酒能夠繼續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展,為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)的美酒佳品。
在歷史上,茅臺(tái)酒曾多次成為朝廷貢品,并在唐宋時(shí)期已經(jīng)能釀制享譽(yù)全國的大曲酒。北宋詩人黃庭堅(jiān)曾贊嘆茅臺(tái)鎮(zhèn)所釀之酒“殊可飲”。元朝時(shí)期,茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒技術(shù)已達(dá)到了獨(dú)具特色的回沙工藝,正規(guī)的釀酒作坊在茅臺(tái)楊柳灣一帶陸續(xù)興建。清乾隆年間,茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的中轉(zhuǎn)站,茅臺(tái)酒借此機(jī)會(huì)遠(yuǎn)銷各地。
制酒環(huán)節(jié)則采用固態(tài)發(fā)酵和高溫蒸餾相結(jié)合的方法,使酒具有濃郁的醬香型風(fēng)格。貯存環(huán)節(jié)中,茅臺(tái)酒經(jīng)過三年的陳放貯存,去除了其中的有害物質(zhì),使酒味更加醇厚。勾兌環(huán)節(jié)中,酒師們將不同年份、不同輪次的酒進(jìn)行勾兌,以達(dá)到的口感和風(fēng)味。