同樣使用具有呼吸和透氣作用的陶壇貯存基酒，有助于基酒老熟，變得醇厚、綿柔。

不變——堅(jiān)守溫度之法

高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒

巧妙借用溫度特性的“三高”工藝

為酒體的醇厚風(fēng)格打下了基礎(chǔ)

是為茅臺(tái)堅(jiān)守的溫度之法?

茅臺(tái)酒的定制系列，是為滿足高端消費(fèi)者的個(gè)性化需求而推出的。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求，定制的茅臺(tái)酒。無(wú)論是酒的口感、香氣，還是外包裝和設(shè)計(jì)，都可以根據(jù)個(gè)人意愿來(lái)定制。這一系列的茅臺(tái)酒，不僅品質(zhì)上乘，更體現(xiàn)了消費(fèi)者的個(gè)性和品味。

2001年8月27日，貴州茅臺(tái)在上交所掛牌上市。通過(guò)募集到的20億元，啟動(dòng)了一系列的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、技改、擴(kuò)建、包裝生產(chǎn)線建設(shè)、儲(chǔ)存的工程。2003年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破1萬(wàn)噸，完成了毛主席與周總理在1958年的指示——“搞它一萬(wàn)噸”的目標(biāo)。同時(shí)也通過(guò)”茅臺(tái)陳年酒高貴稀缺”、“做足酒文章”等營(yíng)銷(xiāo)成就中國(guó)白酒的造富神話。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和生活品質(zhì)的追求日益提高，茅臺(tái)酒作為中國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝的代表之一，其價(jià)值得到了進(jìn)一步認(rèn)可和發(fā)揚(yáng)。然而，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和環(huán)保壓力的加大，茅臺(tái)酒需要應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。