廚具回收要滿足哪些條件?
1.具備更加清潔衛(wèi)生的基本條件:
不可否認(rèn)二手廚衛(wèi)設(shè)備的應(yīng)用之中更重要的便是其衛(wèi)生條件,而廚房本身作為食品監(jiān)管的重要環(huán)境,本身的無菌效果和質(zhì)量是客戶所需要關(guān)注的重點(diǎn)。重慶廚具設(shè)備出售讓您放心省心的設(shè)備更需要具備更加干凈衛(wèi)生的能力和抗污染能力,只有更好的清潔度和避免污染的能力才能夠保證廚房的干凈整潔。
2.具備更高的防護(hù)和防火條件:
眾所周知廚房是一個(gè)經(jīng)常會(huì)使用到明火和可燃物的環(huán)境,因此綜合評(píng)價(jià)高的重慶廚具設(shè)備出售的二手裝置也需要具備專業(yè)的防火涂層,就目前我國重慶廚具設(shè)備出售高品質(zhì)值得信賴的產(chǎn)品,可以發(fā)現(xiàn)本身的防火等級(jí)和節(jié)能環(huán)保屬性是影響后續(xù)利用的關(guān)鍵因素,客戶更需要確保這種共享價(jià)值大的重慶廚具設(shè)備出售二手裝置具備良好的保障和防火能力。
4、鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)有很多:
導(dǎo)熱和加熱更均勻,不難端勺;
保溫效果較好,直接把鑄鐵鍋放在桌上的菜也能保溫;
密封性好,湯貯存不易失水,保持原味;
既能上明火,又能進(jìn)烤箱。
一般來說,鑄鐵鍋是個(gè)不錯(cuò)的選擇,但價(jià)格不便宜
5、不銹鋼鍋:性價(jià)比高
不銹鋼鍋價(jià)格便宜,加熱速度快,可用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼平底鍋底部都有銅或鋁以均勻加熱。
聽說不銹鋼鍋會(huì)沉淀金屬錳,導(dǎo)致帕金森???
這純屬謠言,我國對(duì)不銹鋼產(chǎn)品有嚴(yán)格的規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔(dān)心,放心。
6、不粘鍋(特氟龍):切勿燒空
不粘鍋是一種不粘、耐熱、抗劃傷的涂層,添加到鍋的內(nèi)表面。常見的涂層是聚四氟乙烯,或者你經(jīng)常聽到的特氟龍。
這種鍋很容易清洗,你不必?fù)?dān)心燒魚燒肉。
聽說特氟隆涂層有毒?
事實(shí)上,每天做飯沒什么好擔(dān)心的。聚四氟乙烯涂層在260℃以下非常穩(wěn)定,一般炒菜溫度在200℃以下,即使炒菜,油溫一般也不超過250℃。日常烹飪,不必?fù)?dān)心涂層分解和釋放有毒物質(zhì)。
但是,需要提醒大家的是,千萬不要空燒。(空煮5分鐘,溫度可達(dá)800℃)
7、鋁壺:推薦不粘式
建議使用不粘、耐劃傷的陽極氧化鋁罐。這種鋁罐表面有一層氧化鋁保護(hù)層,不僅耐食品腐蝕,易于清洗,而且還能避免鋁元素進(jìn)入盤中造成鋁過量的風(fēng)險(xiǎn)。
但是當(dāng)涂層損壞,或者鋁罐不時(shí)。雖然研究表明,即使這樣也不會(huì)在盤子里添加太多鋁,但如果可能的話,避免涂層損壞是的,特別是如果你家里有孕婦或孩子的話。
8、陶瓷鍋:湯鍋
很多喜歡喝湯的人都會(huì)有一個(gè)陶罐,燉的,好吃的。
選擇時(shí):
不要購買來歷不明的陶瓷壺,因?yàn)樗鼈兛赡芎秀U。選擇正規(guī)廠家,并有明確的檢測報(bào)告,不含鉛,或含鉛量在國家標(biāo)準(zhǔn)限值內(nèi)的產(chǎn)品。
使用時(shí):
避免填充酸性食物,如西紅柿、醋會(huì)加速陶罐中鉛的溶解;
當(dāng)陶瓷壺的表面破損,或當(dāng)壺被清洗后,表面仍有黃色或臟的污漬時(shí),不要使用陶瓷壺。
不要用陶瓷容器盛放食物,尤其是你旅行時(shí)買的陶瓷工藝品。
一般廚具回收分為五大類:
一、烹調(diào)用具:主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程廚具也是大有進(jìn)步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
二、儲(chǔ)藏用具:分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個(gè)在廚具中占主要比例。
三、進(jìn)餐用具:主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
四、調(diào)理用具:主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
五、洗滌用具:包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水廚具、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等廚具.