鑒別蟲草的3招：

招：看

假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟;森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結(jié)實(shí)。兩種蟲草只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì);假蟲草卻是一面為對稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；

第二招：聞

真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲草一般無氣味；

第三招：泡

假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。

好的蟲草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20～30個，足8對(中部4對比較明顯)。子座細(xì)長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，內(nèi)色白，子座短者為佳。

品牌方面，目前價格貴的是同仁堂，價格一般是市場價的5到6倍。口碑和性價比都比較好的品牌是福臨門冬蟲夏草，信譽(yù)和質(zhì)量都比較可靠，價格跟市場價比較接近，也支持網(wǎng)購。消費(fèi)者往往喜歡在藥店購買，事實(shí)上藥店的價格一般都在是市場價的1.5倍以上，且好壞參差不齊，容易摻假。

一般冬蟲夏草的回收價標(biāo)準(zhǔn)在120到210元一克，如果是西藏那曲或者是青海玉樹產(chǎn)地的冬蟲夏草價格還會高一些，因?yàn)槎x草的人都知道這兩個產(chǎn)地是冬蟲夏草品質(zhì)好價格也高，目前市場上也只有一些類似福臨門這種大品牌可以看到這兩個產(chǎn)地的蟲草了。

冬蟲夏草究竟是蟲還是草？青海大學(xué)牧科院副研究員、多年從事冬蟲夏草人工培育研究的王宏生介紹說，從它的形成過程來看。通俗地講，就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，卵之后轉(zhuǎn)變?yōu)橛紫x，在此前后，冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內(nèi)，吸收幼蟲體內(nèi)的物質(zhì)作為生存的營養(yǎng)條件，并在幼蟲體內(nèi)不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲，在來年的5－7月天氣轉(zhuǎn)暖時，自幼蟲頭部長出黃或淺褐色的菌座，生長后冒出地面呈草梗狀，就形成我們平時見到的冬蟲夏草。因此，雖然兼有蟲和草的外形，卻非蟲非草，屬于菌藻類生物。

冬蟲夏草主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔4000米左右的高海拔地區(qū)。專業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統(tǒng)稱為藏冬蟲夏草。一般來講，青海、西藏兩地出產(chǎn)的冬蟲夏草內(nèi)在品質(zhì)要比其他地方的好，很受市場歡迎，售價也較高。

挑選冬蟲夏草如何記住5個標(biāo)準(zhǔn)

1、形體完整，蟲肥草短

冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環(huán)紋

冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20~30條環(huán)紋。

3、外黃亮，內(nèi)色白

冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別

冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對明顯。

5

5、從頭部的子實(shí)體上識別

冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。