分類：按金絲燕筑巢的地點(diǎn)分：洞燕、屋燕；按顏色分：血燕、黃燕、白燕；按形狀分：燕盞、燕條、燕絲、燕角；按出產(chǎn)形態(tài)分：草燕、毛燕。一般情況下洞燕比屋燕昂貴，血燕比白燕昂貴，燕盞比燕條貴，燕條比燕絲、燕角貴。
完整度：燕盞保留了采摘時(shí)完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞，與燕子筑巢位置有關(guān)。原盞保持原始盞型，接近原料質(zhì)量的燕盞，燕絲較粗，泡發(fā)率可達(dá)7－10倍，密盞疏盞次之，所以原盞的價(jià)格較高，一般在80元左右。燕條一般為破盞，完整度受到破壞了，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。價(jià)格相對(duì)燕盞而言，較低，一般每克在50元左右。燕角質(zhì)地比較堅(jiān)硬，泡發(fā)率一般。價(jià)位相對(duì)較低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。燕碎口感較燕盞、燕條差，燉制時(shí)間較短些，容易燉煮過爛，泡發(fā)率相對(duì)低。價(jià)位相對(duì)較低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。
回收燕窩分什么等級(jí)？
說在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據(jù)長(zhǎng)相分拆出來的而已，其實(shí)都可以叫做燕窩。
而燕窩的制作工藝可分為：濕挑，干挑，半干挑，這個(gè)咱們就不延展了，簡(jiǎn)單的理解方式，就是放水里挑選燕子毛的時(shí)間不同（下次如果有需求咱們?cè)谡f詳細(xì)的），因?yàn)檠喔C的特殊性，它的主要處理方式：采摘—挑毛—包裝，因此一般燕窩都可以保證是全天然的（除部分黑心商家為了盈利放一些化工原料來處理，以后有需要在給大家延展開來講）。
關(guān)于吃：燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此每次無需吃很多，燉制也比較簡(jiǎn)單，將燕窩侵泡1-2小時(shí)，放入燉盅30分鐘-1小時(shí)即可。
首先什么是燕盞？
說明：保留了采摘時(shí)完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時(shí)我們賣的燕窩一般統(tǒng)稱為燕盞，它們也有分級(jí):4A.5A.6A。區(qū)分就在與品相（可參考四川獼猴桃），通俗點(diǎn)講長(zhǎng)的越好看的越貴。
價(jià)格：物依稀為貴，因?yàn)橐髧?yán)格，因此燕盞是燕窩種類里貴的。主要送禮或土豪自吃，口感。（市面上主要作假的也是這種）
什么是燕條?
說明：燕窩采摘、加工或運(yùn)輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的燕盞，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實(shí)際上是殘盞，長(zhǎng)的不好看的燕盞我們就稱之為燕條，大條小條均有。
價(jià)格：價(jià)格相對(duì)燕盞便宜，自吃也是不錯(cuò)的選擇，不過因?yàn)檠啾K上毛比較多，手工比較麻煩，一般一些工廠嫌麻煩直接就把這種做成燕餅了，一些想多賺點(diǎn)的就會(huì)把燕條和燕碎放一起粘一黏做成假燕盞來銷售。
什么是燕碎?
說明：挑毛、清洗或運(yùn)輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎?？诟猩涎嗨椴蝗缪啾K。不過，單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說，燕碎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大
價(jià)格：價(jià)位，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。但產(chǎn)量很低，因此畢竟工廠也都會(huì)小心保護(hù)燕窩。
什么是燕餅？
說明：通過上述知識(shí)你應(yīng)該了解了燕盞、燕條、燕碎，他們都是保持了燕窩原有的形狀，而燕餅有所不同，他是通過將燕條或者燕碎泡發(fā)后重新定型的產(chǎn)物（一般咱們家中的燕盞都是水里泡發(fā)后直接燉盅，而燕餅就是直接再次定型而已），好的工廠會(huì)使用燕條和燕碎制作，而差一些的工廠僅用燕碎制作。
價(jià)格：價(jià)位比燕碎高，但比燕盞便宜。當(dāng)?shù)厝说闹饕徺I品種，其實(shí)大廠和優(yōu)質(zhì)工廠只會(huì)做兩種燕窩：燕盞和燕餅。因?yàn)檠囡炄斯こ杀竞艿停S為了節(jié)約時(shí)間專做燕盞，不會(huì)花過多時(shí)間去處理燕條和燕碎，因此都是直接做成燕餅銷售。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏。燕窩也是一種很常見的保健品，它的作用也是廣泛的，它在中醫(yī)當(dāng)中，它歸在肺、脾、腎經(jīng)。燕窩在臨床中的作用:，對(duì)于肺有一定很好的滋潤(rùn)作用，所以對(duì)于肺燥，就是有潤(rùn)肺止渴作用。對(duì)于干咳，長(zhǎng)期的干咳，甚至有咳血這種情況，燕窩有很好的作用。第二，由于它入腎，所以對(duì)于青少年、兒童生長(zhǎng)發(fā)育有很好的作用。
各地上門回收燕窩，燕窩對(duì)孕婦的：在懷孕期更需要營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)，燕窩里含有豐富的活性蛋白，促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高力。孕婦食用燕窩不僅可以滋補(bǔ)母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。，燕窩對(duì)中老年人的：中老年人身體力和體質(zhì)在下降，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接系統(tǒng)，提高人體力，可，增強(qiáng)機(jī)能，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。