我國是世界上棗產(chǎn)量大國，并且棗樹種植面積逐年遞增，在國際市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。但鮮棗的缺點(diǎn)是長時(shí)間放置容易腐爛，遠(yuǎn)途運(yùn)輸時(shí)易損傷。目前紅棗產(chǎn)品加工中，干制是初級(jí)加工方式中為普遍的，為避免損失，鮮棗應(yīng)盡快干制。因此，紅棗的初步干制是整個(gè)紅棗加工生產(chǎn)過程中必不可少的重要環(huán)節(jié)。

傳統(tǒng)紅棗干制多采用自然晾曬方式進(jìn)行，受天氣因素影響大，加工周期長，易受污染，成品質(zhì)量差，勞動(dòng)強(qiáng)度大，正逐步被人工烘干方式所替代。利用西部大旗紅棗烘干房和烘干工藝烘干紅棗，其成品色澤優(yōu)于傳統(tǒng)自然晾曬，衛(wèi)生程度與生產(chǎn)效率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)方式。

西部大旗紅棗烘干房優(yōu)勢：

1.熱風(fēng)在紅棗烘干房內(nèi)進(jìn)行封閉循環(huán)模式，熱效率高，可以有效節(jié)約能源.

2.強(qiáng)制循環(huán)工作方式，保證烘干箱內(nèi)部的溫差小。烘干產(chǎn)量多，烘干速度快，干品藥效高，省燃料，熱效率高，干品顏色好。

3.可調(diào)式分風(fēng)板模式，能夠保證干燥均勻。能夠按照紅棗特點(diǎn)，采取專有工藝流程及配套輔助設(shè)備.

4.紅棗烘干房設(shè)備溫度自控，濕度自控，有效保證烘干所需溫濕度。

5.烘干時(shí)間自動(dòng)控制，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理.

6.烘干迅速，是一種代替?zhèn)鹘y(tǒng)烘干機(jī)的更節(jié)能的烘干設(shè)備

7.相對低溫烘干，保證烘干加工后的紅棗品質(zhì)高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復(fù)水性好.

8.該機(jī)噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行費(fèi)用低 .可進(jìn)行大批量連續(xù)生產(chǎn)，在大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。