鹵三瘋火鍋由浙江味到餐飲管理有限公司創(chuàng)立，公司以餐飲品牌和優(yōu)良實物資產(chǎn)為基礎傾力打造特色火鍋文化為主題的連鎖經(jīng)營品牌，全權負責在國內(nèi)的運營、推廣與管理。鹵三瘋火鍋總部位于浙江省余姚市，隨著品牌的發(fā)展已經(jīng)成功浙江、江蘇等各地開設分店。

鹵三瘋火鍋主打一店六開的項目特色，以鹵味火鍋為主，配置了炸串、酒吧、外賣檔口、線上酒水平臺，其模式更符合當代年輕人的消費觀，吸引了眾多美食愛好者前來打卡拍照。

鹵三瘋炸研所為了扶持加盟商創(chuàng)業(yè)，在選址、裝修、開業(yè)等都會有的老師到店指導，具體為以下幾點

1. 協(xié)助選址與評估:協(xié)助鹵三瘋火鍋加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。通過對建筑、商圈、顧客進行調(diào)查，提供營業(yè)額預估、經(jīng)營損益預估等資料，供加盟商參考。

2. 統(tǒng)一裝修與設備:為確保鹵三瘋火鍋的統(tǒng)一形象，餐廳的設計是由總部的設計師設計。 餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監(jiān)理。餐廳設備統(tǒng)一由總部。

3.人力資源支持:開店前，幫助人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進人員。開店期間，鹵三瘋火鍋加盟總部提供人力支持及輔導。

4.不斷的教育訓練:開店前，總部為加盟商、經(jīng)營團隊針對經(jīng)營理念、餐廳的基本管理和執(zhí)掌開設相應的課程;為不同職級員工開設相應課程。開店期間，總部針對各層級管理干部不同的工作內(nèi)容，開設相應的持續(xù)教育課程，同時，為加強與加盟商之間的交流，總部定期舉辦加盟商大會。

5.營運指導和協(xié)助:開店前，制定并協(xié)助完成開店籌備工作。開店期間，總部相關人員會不定期到加盟店進行指導督核，召開經(jīng)營月會，協(xié)助加盟商制定經(jīng)營方案。

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