鹵三瘋火鍋由浙江味到餐飲管理有限公司創(chuàng)立，公司以餐飲品牌和優(yōu)良實(shí)物資產(chǎn)為基礎(chǔ)傾力打造特色火鍋文化為主題的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，全權(quán)負(fù)責(zé)在國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)、推廣與管理。鹵三瘋火鍋總部位于浙江省余姚市，隨著品牌的發(fā)展已經(jīng)成功浙江、江蘇等各地開設(shè)分店。

鹵三瘋火鍋主打一店六開的項(xiàng)目特色，以鹵味火鍋為主，配置了炸串、酒吧、外賣檔口、線上酒水平臺(tái)，其模式更符合當(dāng)代年輕人的消費(fèi)觀，吸引了眾多美食愛好者前來打卡拍照。

鹵三瘋炸研所為了扶持加盟商創(chuàng)業(yè)，在選址、裝修、開業(yè)等都會(huì)有的老師到店指導(dǎo)，具體為以下幾點(diǎn)

1. 協(xié)助選址與評(píng)估:協(xié)助鹵三瘋火鍋加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開店的可行性。通過對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等資料，供加盟商參考。

2. 統(tǒng)一裝修與設(shè)備:為確保鹵三瘋火鍋的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計(jì)是由總部的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)。 餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。餐廳設(shè)備統(tǒng)一由總部。

3.人力資源支持:開店前，幫助人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開店期間，鹵三瘋火鍋加盟總部提供人力支持及輔導(dǎo)。

4.不斷的教育訓(xùn)練:開店前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、餐廳的基本管理和執(zhí)掌開設(shè)相應(yīng)的課程;為不同職級(jí)員工開設(shè)相應(yīng)課程。開店期間，總部針對(duì)各層級(jí)管理干部不同的工作內(nèi)容，開設(shè)相應(yīng)的持續(xù)教育課程，同時(shí)，為加強(qiáng)與加盟商之間的交流，總部定期舉辦加盟商大會(huì)。

5.營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)和協(xié)助:開店前，制定并協(xié)助完成開店籌備工作。開店期間，總部相關(guān)人員會(huì)不定期到加盟店進(jìn)行指導(dǎo)督核，召開經(jīng)營(yíng)月會(huì)，協(xié)助加盟商制定經(jīng)營(yíng)方案。

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