當(dāng)然，也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)，很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂?；厥绽暇茖＜医ㄗh在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。

從外包裝紙盒上看：

看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準(zhǔn)，無光澤。

看紙質(zhì)：真品包裝紙質(zhì)柔軟，有韌性；假的紙質(zhì)粗糙，手感硬。

看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細(xì)觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊。

呡：輕巧的、緩慢的咽一小口，入口的時候，應(yīng)讓舌尖到舌面布滿酒液，感受酒液從舌尖到舌面緩慢而柔和的走動。這時，舌面兩側(cè)首先感覺到強(qiáng)烈的酸味，往舌根走，有了堅果香，酒齡較老的茅臺酒，會令人感受到一絲煙熏味。再到咽部，將體會到一種舒適的“曲香”。曲香是很特殊的香味，是茅臺酒重要的特征，它類似于谷物發(fā)酵的香氣，又混合有花香，非常復(fù)雜。

品茅臺酒：觀色。茅臺酒倒入杯中，在白色背景的襯托下，酒體微微泛黃，同時呈現(xiàn)一種毫無雜質(zhì)、晶瑩清澈的光澤，酒越老則越黃。其中15年、30年茅臺酒的酒體呈淡金色，50年呈琥珀金色，輕晃酒杯，酒液會沿杯壁緩慢流下形成酒痕，這就是掛杯現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因主要是陳年老酒的酒精分子聚合，形成了大的膠團(tuán)，分子間的作用力大，整體的張力就大。