1、把玉米粒先用清水清洗干凈漂起，放入蒸籠中蒸至八成熟時(shí)起籠備用，將所有的原料放入盆中，攪拌均勻制成玉米漿。

2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱，待油溫?zé)疗叱墒?，左手拿漏勺，右手將調(diào)好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。

3、將玉米漿倒入鍋中后，漏勺中將殘留很多雜質(zhì)，將漏勺內(nèi)的雜質(zhì)濾出，炸制時(shí)油溫會不斷升高，此時(shí)要沿鍋邊注入色拉油，以保證溫度控制在七成。

4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面，如果表面質(zhì)地較硬就證明已經(jīng)成熟，玉米烙成熟后用漏勺撈出，控油裝盤。

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