臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅。起源于臺(tái)灣，2004年在臺(tái)灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。在家也可輕松烹制！

臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)特點(diǎn)：

1、香料調(diào)料的性質(zhì)；

2、攪拌、捏制的過(guò)程；

3、搟面、醬料的調(diào)制；

4、烤制的手法。

從面粉制作成面團(tuán)（自己制作面團(tuán)成本低）

（自己制作面團(tuán)成本低）

學(xué)員親手操作練習(xí)做餅

臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)方式：

學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程老師在旁監(jiān)督，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)均可），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

組合搭配:

一個(gè)工具可以制作的：烤冷面，山東雜糧脆煎餅，煎餅果子，雞蛋灌餅等

飯團(tuán)培訓(xùn)學(xué)習(xí)