學(xué)拉面是去拉面店好還是去學(xué)校好，這個問題，讓很多想要步入拉面行業(yè)的學(xué)生們很彷徨。不可否認(rèn)，在拉面店可以學(xué)習(xí)拉面技術(shù)，經(jīng)過努力，可以學(xué)好，而且花錢少。但是從另外一個角度來說，我們應(yīng)該選擇比較專業(yè)的拉面學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。在拉面店學(xué)習(xí)拉面與學(xué)校學(xué)習(xí)拉面究竟有哪些不同呢?一、拉面店學(xué)徒就是幫人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打雜的，經(jīng)過很長一段時間才能慢慢接觸拉面，拉面師傅一般沒有時間指導(dǎo)，更別說手把手地教了，所以掌握拉面技術(shù)少也得兩到三年。終也學(xué)不到什么核心技術(shù)。再說，任何一個餐飲企業(yè)都不可能拿自己的品牌和聲譽(yù)給你做實驗的。因此實踐機(jī)會是少之又少。

二、在拉面學(xué)?？梢越邮艿秸?guī)的基本功訓(xùn)練，蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校有名師手把手教學(xué)生，可以反復(fù)的練習(xí)，一個月左右就可以完全掌握拉面的全套技術(shù)，但是在拉面店就不行了!而且店里忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學(xué)員。

三、在拉面學(xué)?？梢詫W(xué)到拉面的整套技術(shù)，包括煮肉、調(diào)湯、炸辣椒油等基本原理，并加以實踐，學(xué)員在學(xué)校有比較扎實的基礎(chǔ)知識，畢業(yè)工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術(shù)進(jìn)步的速度更快。蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校采用了手把手教學(xué)+學(xué)員實際上手操作的教學(xué)模式，這讓學(xué)生在學(xué)校期間增加自己的動手能力，畢業(yè)后完全可以獨當(dāng)一面。

四、重要的一方面是在拉面培訓(xùn)學(xué)?？梢詫W(xué)到正宗蘭州拉面的真配方，學(xué)員學(xué)成畢業(yè)后拿著學(xué)校給的配方單回去自己開店當(dāng)老板。

選擇一個好專業(yè)就是選擇好未來。蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校是一家培養(yǎng)蘭州拉面師的專業(yè)學(xué)校。同時學(xué)?？紤]到學(xué)生畢業(yè)后的問題，與多家知名牛肉面店簽訂了就業(yè)合同，保障了學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)問題。