涼皮和涼面作為特色小吃，以四川成都。淀粉和水是主要的原料，經(jīng)過不同的工藝制成了扁平的涼皮和柱狀的涼粉，，口感爽滑，鮮嫩有味，兩者常以冷拌為主，配以青瓜絲、花生、芝麻蔥花等輔料，再加入辣椒，大蒜，醬汁等作料
推薦搭配項目：涼糕，冰粉，涼面，豆花，豆腐腦，狼牙土豆，臭豆腐，火鍋串串，鹵菜，鍋盔等等熱門項目
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