想加盟正宗西安臘汁肉夾饃技術，歡迎來秦漢軒餐飲。隨到隨學，先嘗后學，包教包會，配方配料無保留傳授，不但有秦漢軒老師傅帶著你手把手的學技術，還會把配方配料無保留教給你，再把開店經(jīng)驗管理教給你，設備器材去哪里、如何購買告訴你，讓你花較少、較值的錢就能夠輕松開了一家臘汁肉夾饃小吃店！加盟老潼關肉夾饃，西安秦漢軒是您較好的選擇！專業(yè)教授臘汁肉夾饃的制作技術，從面粉的選擇，揉面搟餅的技術，到臘汁肉的鹵制配方，全套技術無保留傳授。

西安秦漢軒肉夾饃學習內(nèi)容：

1、配料比例、用量計算及稱重;

2、老潼關肉夾饃打餅技術：和面、水溫掌握、醒面、揪面箕、油酥調(diào)制、搟、卷、打餅、烤制、處爐及保存等;

3、煮肉大料包所用的香辛料標準、比例及用量;鹵肉所需香料以及配方

4、糖色熬制標準及技巧;

5、老潼關肉夾饃色香味的判斷及調(diào)制技巧;

西安肉夾饃培訓全部配方和操作方法。包括正確的手法、準確的配料、合適的火工，就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術。全部實踐，手把手、一對一地教。會了以后自己反復練習，中間師傅還會不斷檢查。