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培訓內(nèi)容

1：學習制作砂鍋粉底料，用各類天然香料，慢慢制作。

2：學習砂鍋粉蔥香油的做法。

3：學習用豬骨頭煲湯，確保砂鍋粉湯底鮮美。

4：學習制作各類配菜，比如：雞肉、牛肉、豬排、煎蛋、海鮮、三鮮。

5：學習制作砂鍋粉辣椒醬。

6：學習燒水燙粉，調(diào)味配菜上桌。

一：砂鍋用具的知道和挑選；

二：砂鍋香料的配方及處理；

三：底料的炒制技能和保留辦法；

四：砂鍋大骨高湯的熬制辦法和配方；

五：砂鍋粉底湯的處理及調(diào)味配方；

六：資料的清洗處理辦法；

七：砂鍋的堆放配體原理；

八：香辣，麻辣，三鮮等各種味型的分配。