木桶飯

木桶飯怎么做 長沙木桶飯培訓

一、木桶飯介紹

中國人的烹調手藝與眾不同，從平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人經驗積累的結晶，利用高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得、干凈、衛(wèi)生又不失天然味道，木桶飯蒸出來不僅香，而且看上去，特別美好。

二、木桶飯培訓情況

培訓內容

●玉米火腿木桶飯●回鍋肉木桶飯●青椒肉片木桶飯●土豆炒肉木桶飯●香干肉絲木桶飯●冬瓜肉片木桶飯●榨菜肉絲木桶飯●香腸萵筍木桶飯●萵筍肉絲木桶飯●小筍肉絲木桶飯●黑木耳肉絲木桶飯●酸豆角肉絲木桶飯●涼瓜肉片木桶飯●青豆角肉絲木桶飯●番茄蛋木桶飯●大白菜肉絲木桶飯●蒜苔肉絲木桶飯●空心菜肉絲桶飯●茄子肉絲木桶飯

培訓課程安排

1.項目技術詳細講解，主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.木桶飯食品的配方及制作方法。

3.各式木桶飯制作工藝流程及制作技巧。

4. 學員實際操作，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

5. 老師在實踐操作中帶領你學習店鋪經營小技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

6.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

7.所需要的工具與設備器具采購途徑和要求。

培訓時間

隨地隨學.包教包會，學會為止，一般需要3~5天左

木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳廣的是漢高帝劉邦對項羽發(fā)動總攻，在垓下(今安徽固鎮(zhèn))把項羽軍隊團團包圍。此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領百騎突圍，終僅剩二十八人潛逃深山樹林，身心疲憊的項羽，數日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發(fā)奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調，頓時香味四溢，喚起了項羽食欲……但后來由于覺得無顏再見江東父老，數日后橫劍自刎而死。后來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這用木桶飯加肉來紀念項羽。這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今，再經后人的加工改進，烹制出木桶飯蓋肉，飯質軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

歡迎廣大朋友前來實地考察，場地兩千多平米，每天都有一百個學員左右學習，親自操作練習，環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，師傅態(tài)度和諧，考察滿意后報名！

咨詢人：周老師 電話及微信:..1..7..7..8..3..1..1..9..1..3..6..

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