蒸菜技能訓(xùn)練哪里有蒸菜技能訓(xùn)練班蒸菜技能需要多少錢(qián)重慶有好吃的蒸菜技能訓(xùn)練班嗎學(xué)習(xí)蒸菜技能就到重慶可欣餐飲訓(xùn)練校園學(xué)習(xí)，師傅這邊手把手教育，新鮮食材操練，直到你把核心技能掌握即可。

我們叫的是瀏陽(yáng)蒸菜，師傅教腌制，出資設(shè)備灶和蒸鍋，蒸菜具有含水量高，滋潤(rùn)，軟糯，原汁原味，味鮮湯清，為男女老少的獨(dú)愛(ài)。臘味合蒸川香粉蒸肉糯米丸子肉米蒸水蛋蒜茸蒸娃娃菜百合蜜棗蒸南瓜剁椒蒸魚(yú)腩蜀香粉蒸肥腸粉蒸四季豆剁椒蒸臭豆腐粉蒸排骨酥肉扣糯米夾沙。適合在酒店里做，蒸菜不破壞菜的養(yǎng)分成份，蒸出甘旨在哪里。調(diào)配炒菜，豬肚雞火鍋等。

小編給出福利，悄悄告訴大家?guī)椎澜?jīng)典的做法：

粽香糯米排骨食材：糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、五香粉1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。

做法：

1、買(mǎi)小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天。

2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉。

3、每一塊排骨都在糯米里裹一下。

4、擺放在籠中，大火蒸制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可。

南瓜蒸雞肉

食材：雞腿一只， 小南瓜一個(gè)， 青豆適量， 蒜五瓣 ，香蔥兩根 ，姜一小塊 ，鹽一茶匙 ，蠔油半湯匙， 黑胡椒一茶匙， 番茄醬半湯匙， 淀粉兩茶匙。

做法：

1、南瓜切開(kāi)掏空（可以直接切圓形）。

2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

3、雞肉，青豆，蒜切小塊，姜末，蔥末，蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，淀粉，食用油一湯匙，混合腌20分鐘。

4、腌漬好的肉放進(jìn)盅里。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

實(shí)際操作：

1、專(zhuān)項(xiàng)教師現(xiàn)場(chǎng)教育操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制造成品，教師從旁輔導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制造，制造完成，有教師點(diǎn)評(píng)并給出輔導(dǎo)和改善定見(jiàn)；

4、后期學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教育流程：

1、專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技能；

2、教師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)階段中的所有常識(shí)

3、各項(xiàng)目制造根本方法和各種調(diào)制以及火候掌握

4、講解原料采購(gòu)、寄存、保鮮技能；

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