學(xué)習(xí)餐飲系項(xiàng)目，就是為了開(kāi)店，為了自主創(chuàng)業(yè)。所以，重慶可欣餐飲的一切目標(biāo)都是以輔助學(xué)員成功開(kāi)店為標(biāo)準(zhǔn)！ 所以，我們培訓(xùn)的內(nèi)容均是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的，大家喜歡吃的口味。這一點(diǎn)非常重要！可欣學(xué)員開(kāi)店的成功率非常高。

干鍋，起源于四川的綿陽(yáng)和德陽(yáng)地區(qū)，后以迅雷不及掩耳之勢(shì)風(fēng)靡全國(guó)，其制作方法獨(dú)特，口味麻辣香，深受大家喜愛(ài)，也是愛(ài)吃辣的四川人聚餐時(shí)的選擇。

小編悄悄告訴大家干鍋是怎么制作的：

制法：凈鍋上小火，注入花生油，香油和雞油燒熱，下胡蘿卜片、姜片、香蔥、蒜瓣、香菜梗、辣椒面以及所有的香料和醬料，待油溫升至七成熱時(shí)，馬上離火，靜置約24小時(shí)以后，再上火收干水分，撈出料渣，即得干鍋香辣油

制作方法：

（1）豬排骨斬成5厘米長(zhǎng)的段，用高壓鍋壓煮5分鐘，青尖椒節(jié)入油鍋拉一下后，撈入干鍋里墊底。

（2）凈鍋上火，注入干鍋香辣油燒熱，接著下姜片、蒜瓣、干辣椒節(jié)、豆瓣醬炒香上色，隨后下排骨段煸干水分，烹入啤酒，調(diào)入精鹽、味精、蠔油和辣妹子醬，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘以后，起鍋盛入干鍋內(nèi)，撒上香蔥段隨酒精爐上桌。

這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模。?/span>

可欣餐飲的優(yōu)勢(shì)：可欣的優(yōu)勢(shì)在于，實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。

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