土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

自制醬香餅的做法步驟和面。取適量面粉和成面團(tuán)。放置20分鐘左右。

餳面的時(shí)候，準(zhǔn)備調(diào)料。取六月鮮豆瓣醬、李錦記香辣蒜蓉醬、甜面醬若干，調(diào)成混合醬，香辣蒜蓉醬多放一些。香蔥洗凈切成沫沫。

面團(tuán)切成面劑子，搟成餅，先刷一層食用油，抹勻。再刷一層混合醬。刷完醬面餅卷起來，擰成面團(tuán)，在搟成餅。

餅鐺放少量油，將搟好的餅放入。

餅熟后，表面再刷一層混合醬，撒上小蔥花，蓋上餅鐺蓋。香味出來后，即可拿出，切塊裝盤。

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