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重慶可欣餐飲培訓學校

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秘制醬香餅制作流程全套技術(shù)教學包教會怎么學

2020-04-08 07:54:02  179次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

土家醬香餅是湖北恩施土而成。土家醬香餅以香、辣、甜、脆的特點深受人們的喜愛。它香中有香,甜中帶棉,辣而不燥,外脆里軟,是一種獨特的美食。土家醬香餅的醬料是關(guān)鍵,是由30多種不同的調(diào)料制作而成。而制作醬香餅的時候要注意:

1.在面團中要加入食用油,使餅吃起來比較松軟;

2.制作醬的時候不要加鹽,因為有豆瓣,只用白糖來中和咸味;

3.烙餅的時候要用小火,偶爾要轉(zhuǎn)動鍋,讓餅受熱均勻。

重慶可欣餐飲是中國特色餐飲培訓機構(gòu),提供專業(yè)火鍋培訓、正宗烤魚培訓、特色干鍋培訓、麻辣香鍋培訓、冒菜、麻辣燙江湖菜技術(shù)學習、風味小吃培訓、經(jīng)典涼菜培訓等項目。宗旨是:只傳特色,拒絕平庸??涩F(xiàn)場考察,滿意再學,全程由大師總廚手把手傳授,保證學好為止。專業(yè)技術(shù)研發(fā)團隊,保證技術(shù)行業(yè),提供免費技術(shù)升級和充當餐廳技術(shù)顧問。

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