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干鍋雞是一道漢族的傳統(tǒng)名菜，以雞肉為主要食材。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。雞肉有補(bǔ)虛填精、健脾胃、溫中、脈、強(qiáng)筋骨的功效。干鍋雞香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

干鍋學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、講解原材料的識(shí)別及選用

2、加工辣椒，豆瓣及香料

3、底料的炒制

4、干鍋煉油

5、菜品加工及保存，葷菜菜品制作碼味一技部分素菜的退鹽、泡水處理。

6、菜品的裝盤

7、各種菜品的切法

8、選址、定位、裝修、采購(gòu)、定價(jià)、開(kāi)業(yè)宣傳造勢(shì)。

可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校的實(shí)力怎么樣呢？

//培訓(xùn)種類齊全，擁有300多個(gè)小吃項(xiàng)目！

//擁有10年實(shí)操培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)豐富！

//全球連鎖，對(duì)不同區(qū)域口味非常了解！

//擁有專業(yè)的口味研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期開(kāi)展交流會(huì)！

//專業(yè)大排廚師手把手教授課程！

//學(xué)員三年內(nèi)可享受技術(shù)的免費(fèi)升級(jí)更新！