沒(méi)有一個(gè)人可以躲開(kāi)陜西肉夾饃的致命誘惑！作為中國(guó)“漢堡界”的扛把子，陜西肉夾饃被不少美國(guó)媒體譽(yù)為是西方漢堡的老祖宗哦，兩塊面餅子夾肉，地球人都愛(ài)吃！. 饃要溫?zé)崴周?，肉要肥瘦兼?zhèn)洌c(diǎn)睛之筆的一勺濃郁的臘汁，一口咬下去，那樸實(shí)溫潤(rùn)的口感，讓多少人牽腸掛肚啊。

成都飄味香肉夾饃家常版做法：

1. 五花肉切塊入鍋，水開(kāi)焯去浮沫后再煮3分鐘左右，把肉撈出，水倒掉不要。

2. 鍋內(nèi)再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開(kāi)，放入調(diào)料改小火慢燉。

3. 炒鍋燉一小時(shí)后，改入砂鍋，繼續(xù)小火慢燉，共燉3個(gè)多小時(shí)，肉肉超級(jí)噴香、酥軟。

4. 酵母溶于溫?zé)岬那逅缓蟮谷朊娣壑?，然后用手和面，和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜靜置發(fā)酵。

5.團(tuán)發(fā)酵至2倍大。 將面團(tuán)分小面團(tuán)，取一個(gè)，搟成長(zhǎng)條，然后卷起。

6. 卷好后立起來(lái)，拍扁成餅。

7. 拍好的餅放入干干的無(wú)油無(wú)水的平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關(guān)火，燜5-10分鐘。

8. 尖椒、香菜和頓好的五花肉混合，加點(diǎn)兒肉汁剁碎備用。

9. 烙好的餅，中間橫著切開(kāi)不要切斷，把肉碎夾入餅中。

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