在成都，有這么一句話來(lái)形容冒菜：火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋。冒菜在成都是必不可少的項(xiàng)目，大眾接受程度是相當(dāng)?shù)母叩?，上到七十歲老人，下到幾歲的孩童，所以，冒菜的消費(fèi)人群是相當(dāng)?shù)膹V的。而且冒菜對(duì)鋪面的要求也不高，像菜市，小區(qū)附近，辦公樓下，學(xué)校周邊，都能找到冒菜店的蹤跡。

在我很小的時(shí)候，那時(shí)候的冒菜是按照份數(shù)來(lái)賣(mài)的，比如毛肚，牛肉，火腿腸，都是單獨(dú)的一份的，下面再墊一點(diǎn)豆芽，還有傳說(shuō)中的全家福，這就是多種菜品的拼盤(pán)，當(dāng)然，售價(jià)也是不便宜的。現(xiàn)在的冒菜店，多是按照斤數(shù)來(lái)賣(mài)的。比如素菜，進(jìn)價(jià)2、3塊，加工一下就能賣(mài)15、18一斤，肉類(lèi)則是賣(mài)30多一斤的，所以冒菜的利潤(rùn)是相當(dāng)可觀的。

飄味香冒菜教學(xué)內(nèi)容：

1、香料的認(rèn)識(shí)，作用及選擇

2、高湯的熬制

3、冒菜底料的炒制方法

4、配菜的選擇，加工

5、肉類(lèi)的處理，加工，腌制，保存

6、紅油的煉制

7、冒菜湯底的調(diào)制技術(shù)方法

選擇飄味香的理由：

1、成都飄味香從業(yè)近十年，全國(guó)分校十余家，師資力量強(qiáng)大，質(zhì)量有保證

2、師傅都是持證上崗，具有數(shù)十年餐飲從業(yè)及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

3、師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，包教包會(huì)

4、理論結(jié)合實(shí)際，配方單給到學(xué)員，學(xué)員結(jié)合結(jié)合配方單及師傅所指導(dǎo)的自己動(dòng)手操作

5、真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)，一人一口鍋，一人一口灶，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，練習(xí)次數(shù)

6、練習(xí)說(shuō)用的原材料及食材，都是學(xué)校免費(fèi)提供

7、學(xué)校包吃包住，隨到隨學(xué)，為學(xué)員提供*大便利

8、3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，可免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)保障

9、每周一次創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課，涉及餐飲創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，選址，人員配備管理，成本，設(shè)備，裝修等攻略分享

年底鉅惠，活動(dòng)不停，打算開(kāi)店的您還在等什么？

聯(lián)系人：范老師

練習(xí)電話：188 8147 8563（微信同號(hào)）

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